Про идеальные рыбные полки
Вот для меня идеальная рыбная полка, когда я выбираю рыбу, а не цену. Однако нам говорят, что расширится ассортимент, улучшится подача товара, ну да упаковка станет красивее. Вы видели как у нас по стране устраивают выставки продажи камчатской рыбы? Там очень даже неплохой ассортимент, но что-то очередей не наблюдается.
У нас по области катают эту рыбу два-три дня в одном городе и поехали в другой, а почему? А потому что в одном городе нет столько платёжеспособного населения, чтобы открывать там магазин. Ассортимент, подача это всё хорошо, но чтобы люди покупали, рыба должна стоить как еда, а не музейный экспонат.
Два года назад говорили, что у наших людей нет культуры потребления крабов, честно говоря у меня и культуры потребления раков не было, когда я видел их цену на рынке, но я стал их ловить сам и знаете как резко у меня выросла культура потребления. Во многом наше потребление определяет цена и вот идеальная полка это когда вы выбираете то, что вам нравится а не из огромного разнообразия то, на что у вас хватит денег.
