17

Ответ на пост «На десерт»1

Попробовал 1й раз Хреновуху настаивать. Делал по рецепту (нашел здесь на пикабу):

80 грамм очищенного хрена порвать на волокна руками

0,5 водки хаски

Черный перец - 3 грамма

Чеснок - 5 грамм

Мед - 2 столовые ложки.


Как по мне многовато хрену и сладкая очень. Я бы такое количество ингредиентов бы 1л налил самогона/водки, но это каждому на свой вкус, кто как любит =)

Есть 1 нюанс... как и все настойки поставил под вакуум... при комнатной температуре, но не тут то было, хрен "газит", бродить то не может т.к. спирт же, но вакуума на след день как не бывало, поэтому нужно ставить в холод, думаю... об этом мало говорят. Водки хаски не было, был свой ректификат =)

Фильтровать если только - муть не выйдет, нужно отстаивать и переливать аккуратно, и в принципе, очень прозрачная выходит:

Залил еще раз, на этот раз в холодильнике, и без меда.. Будем пробовать чутка позже.

Лига Алкобушников

11.7K постов44.8K подписчиков

Правила сообщества

Внимание!!! Только информативные посты.

Запрещены любые оскорбления пользователей

Запрещено обсуждение политики и религии

Запрещена межнациональная рознь в любом проявлении

Запрещены посты освещающие алкоголь с дурной стороны, этим занимается сообщество врачей наркологов

Рекомендация:

Если вы сидите выпиваете и Вам хочется общения, не следует создавать отдельный пост с Вашей фотографией в нетрезвом состоянии. Зайдите в ВК или чат Телеграма.

Если хотите поспорить по поводу правил, то помните - спорить с алкоголиками себя не уважать. Так и до бана недалеко.

Вы смотрите срез комментариев. Показать все
3
Автор поста оценил этот комментарий

А зачем мёд вообще настаивать? Он же полностью растворимый! И даже может впитаться в куски хрена.

Настаивать надо на хрене и специях по вкусу, а потом добавлять просто растворимые компоненты по чуть чуть добиваясь необходимого вам уровня.

раскрыть ветку (3)
Автор поста оценил этот комментарий

Ну вначале как все делают 1й раз - по рецепту, потом анализируют, набираются опыта! И да я с Вами согласен на счет меда/сахара/декстрозы, в другие настойки (ягодные) добавлял подсластитель уже после фильтровки

раскрыть ветку (2)
1
Автор поста оценил этот комментарий
Ну вначале как все делают 1й раз - по рецепту, потом анализируют, набираются опыта!

В этом контексте ещё сильно рулит или сувид или духовка - в сувиде пакетики, а в духовке банки в объёме воды и за ночь выдают недельный результат при 50-60 градусов. Но там или хорошая газовая духовка с контролем температуры, или халявное электричество.

Предпросмотр
YouTube50:02
1
Автор поста оценил этот комментарий

С самим хреном кстати тоже можно варьировать - ибо хрен хрену рознь, как и одно и то же блюдо никогда не одно и то же.

Для этого придуман купаж!

Настаиваете высококонцентрированный настой хрена, перца, чесночную и т д - а потом пробуете смешать в стандартных пропорциях, но малом объёме и дав отстояться сутки пробуете - и решаете чего стоит добавить, а чего убавить.


Собственно так делается коньяк, который настаивается просто в дубовой бочке без всяких дополнительных выдержек в бочках из под бурбонов, портвейнов и прочих напитков.

Первый год в новой бочке вытягиваются самые легкорастворимые - в основном ароматические компоненты. Потов в неё наливается на пару лет опять спирт который вытягивает основные терпкие составляющие. А потом в бочку можно налить на 3-5 лет спирт который станет коньяком, но вот если ему не будет доставать аромата или терпкости - его можно будет бустануть ароматом/терпкостью/(виноградным спиртом для крепости) и т д.

Вы смотрите срез комментариев. Чтобы написать комментарий, перейдите к общему списку

Темы

Политика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

18+

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Игры

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юмор

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Отношения

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Здоровье

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Путешествия

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Спорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Хобби

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Сервис

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Природа

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Бизнес

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Транспорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Общение

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юриспруденция

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Наука

Теги

Популярные авторы

Сообщества

IT

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Животные

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кино и сериалы

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Экономика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кулинария

Теги

Популярные авторы

Сообщества

История

Теги

Популярные авторы

Сообщества