Ответ на пост «КОФЕ. про Эспрессо»⁠⁠1

Чел, ты варишь кофе как варили при второй волне. Ни шагу в сторону увеличения/уменьшения входа(граммовки)/выхода(объема эспрессо). Про баланс кислотности, горечи и сладости ни слова. То есть тупо субъективная вкусовщина. Просто потому что так надо. Такая формула. Про виды обработки ты слышал? Про то что где-то надо недоварить чтоб сместить баланс в сторону кислотности, а где-то переварить чтобы выварить побольше сахаров? Не забывай что помимо классических натуральной и мытой обработок, существуют экспериментальные аэробные и анаэробные обработки. Да та же Эфиопия бывает оооочень разной, даже если не говорить про обработки, а про сорта арабики. Гейша будет в корне отличаться от SL28, также как и SL32 от желтого Бурбона. На этом пожалуй закончу, прошу прощения за скомканность, это задумывалось как коммент, а вышло как ответ на пост.