Отбитая редиска⁠⁠

Уже весь интернет пестрит видео с маринованной «битой» редиской. Я решила опробовать рецепт и спойлер сразу — мне было вкусно.

Не претендую на лучший рецепт в мире, я лишь делюсь тем рецептом, который сама попробовала и мне понравилось.

Ингредиенты:
— Редиска — 500 г
— Соль по вкусу
— Уксус (у меня был яблочный, можно и столовый) — 2 ст. л.
— Масло растительное — 2 ст. л.
— Чеснок — 2–3 зубчика
— Сахар — 1 ч. л. (не обязательно)
— Вода — 50 мл
— Зелень
— Молотый перец

Как готовим:

Срезаем у редиски хвостики и немного ударяем молоточком — главное, чтобы редиска лопнула. Сильно лупить не нужно, даже если очень хочется :)

Помещаем редиску в баночку или любую ёмкость, добавляем соль, уксус, чеснок, масло, можно немного сахара, зелень и перец по вкусу, а также немного воды. Закрываем плотно крышкой и потрясём, чтобы всё хорошо смешалось. Можно туда же добавить огурчики, как сделала я.

Отправляем в холодильник минимум на час, а лучше — на 3–4 часа.

Редиска получается очень хрустящая и без горечи. Идеально к мясу или картошечке.