Оливки⁠⁠

:)

"Кислинка" - это чисто консервант и раствор, в котором их вымачивали для удаления природной горечи.

А горечь целиком зависит от производителя - какой метод ее удаления он выберет и сколько горечи решит оставить. Магазинные черные обычно ее напрочь лишены (как и вообще вкуса, если не считать появившийся мыльный привкус).