Окрошка. классический рецепт⁠⁠

Окрошка. Рецептов и их вариаций бесконечное множество.

И каждый, по-своему вкусный, и каждый рецепт - интересен.

Но, мы сегодня приготовим классическую окрошку на белом окрошечном квасе.

Ингредиенты:

Картофель 3шт

Яйцо 5шт

Говядина 500г

Огурец 1шт

Редиска 1пуч

Лук зеленый 1пуч

Укроп 1пуч

Квас белый 1,5л

Горчица 2ст.л

Лимонный сок 30мл

Приготовление:

Отварить говядину и оставить остывать в бульоне. Будет сочной и без корочки.

Картофель и яйца отварить и залить холодной водой. Будут легче очищаться.

Нарезать картофель и яйца средним кубиком

Редис и огурец относительно твердые, поэтому их лучше нарезать достаточно мелко.

Нашинковать лук и укроп.

Мясо нарезать как можно более мелким кубиком.

Соединить все ингредиенты, добавить соль и черный перец и хорошо перемешать.

Смешать в жидкий соус часть кваса, горчицу и сок лимона.

Положить твердую часть в тарелку и добавить соус.

Осторожно залить блюдо охлажденным домашним белым окрошечным квасом. (Рецепт кваса будет через неделю)

Приятного аппетита! Видеорецепт тут: https://www.youtube.com/watch?v=aYPtuHJ2BTE