Кофе в подарок⁠⁠

Скажу за себя, мне интересно находить здесь посты о том, как делается людьми различная работа. Возможно, ну вдруг, не мне одному это интересно. Такое же может быть? 🤔

Не интересно не читай, читай то, что тебе интересно, это же так просто. А у уважаемого человека, который сам решает, когда после обжарки ему пить кофе, сейчас ароматом свежайших пары пачек залит весь дом и он этому несказанно рад, это создаёт ему атмосферу и настроение.

Друг, классические сухие обработки и инфьюзы с происхождений прекрасно пьются сразу с охдладителя ростера, а в полной форме уже на следующий день, что по ароматике, что по вкусу - это многолетнее наблюдение кофейной лаборатории через которую проходит под 10 тыс тонн спешалти ежегодно.

Ну если позволишь 😏, такой блог уже давно есть и активно ведётся на собственном ресурсе с материалом, над которым работает за зп назначенная группа. И да, там не ноют за рекламу, особенно когда её нет. Снимаются и публикуются интервью, пишутся статьи о рынке, прогнозы и т.д. Ещё больше статей в ЛК для клиентов. А сюда я, пожалуй, выложу то, что захочу с теми моими трудозатратами, которые посчитаю уместными для никак не компенсируемых вложений в чужой ресурс.

Только SCA и вся индустрия за ними, включая международные чемпионаты по обжарке, почему-то капят образцы через 24 часа после обжарки. Видимо, они не уточняли у тех, кто шарит за спешалти, как надо.

Этот "неправильный" и, якобы, рекламный пост пока собрал кратно больше просмотров, чем иные по данной теме. Странно всё это. Надо проверить, может там и очередь из клиентов, обжарщиков, увидевших никуда не ведущую рекламу подсобралось.

То, о чём спрашиваешь преподаётся за денежку и занимает чуть меньше недели, но я там не видел пока просто любопытных. Обычно люди в это погружаются под некую рабочую задачу.

Вероятно, но это не точно, в посте ничего нет про работу обжарщика, потому что я/мы импортёр, крупный импортёр, известный рынку обжарщиков и, бывает, жарю сам.

Могу на своём опыте рассказать и показать работу лабораторного электрического трёхтенового португальского ростера на 1 кг, если интересно. Но разве это интересно? У нас в стране сколько нибудь существенный парк таких машин так и не возник.

Профиль? Разогрев на всех тенах до 195°С, загрузка зелёного зерна, отключение одного из трёх тенов на 165-175°С, в зависимости от объёма загрузки, отключение второго из трёх тенов после начала крека (±180°С), за 5° до выгрузки. Если под эспрессо и это Бразиль, то выгружаемся 195-196°С. Если это фильтр, то выгрузка на 185-187°С. Но у тебя (и другого обжарщика, и нашего тренинг центра) другая машина, с другим объёмом барабана, на газу с модуляционной горелкой и мои цифры и тайминги тебе ни о чём не скажут, т.к. это скучная техническая информация. Каппинги? Жёсткость воды? Пропорции 60 гр на литр? Время вскрытия, снятия шапки, момент начала собственно каппинга? Это скучно и очень местечково.

Обыватель любит аромат свежайшей обжарки, это факт, который бессмысленно отрицать.

Не думаю, что здесь есть "клиенты" на "рекламу", если понятно, чем и в каком сегменте я/мы занимаемся. Просто есть среди любителей кофе отдельный бзик касательно свежести сырья, обжарки и доставки.