Как вкусно приготовить отбивные из говяжьей печени⁠⁠

Хочу поделиться рецептом очень вкусных, мягких и нежных отбивных из говяжьей печени.

. Состав: Печень говяжья - 700 гр. Лук - 4 шт. Молоко - 300мл. Сода - 1 ч. л. Яйца - 2 шт. Мука - 200гр. Соль- 1 ч. л. Растительное масло - 100 мл.

1. С печени снимаю пленку, нарезаю на порционные куски.

2. В миску вливаю молоко, добавляю соду, перемешиваю, кладу кусочки печени и мариную 40 минут.

3. Для кляра взбиваю яйца.

4. Печень отбиваю слегка под пленкой, солю с обеих сторон.

5. В разогретую сковороду с растительным маслом кладу печень, предварительно обваляв в муке а затем в яйце. Жарю с обеих сторон до готовности.

6. Лук нарезаю крупными полукольцами и жарю до готовности.

7. В кастрюлю кладу слой отбивных, сверху посыпаю жареным луком, кладу оставшиеся отбивные и посыпаю луком. Заливаю водой, чтобы верхний слой печенки был не покрыт водой, воду солю и тушу под крышкой 5 минут.