Как испечь хлеб в духовке?⁠⁠

В начале всех начал, заведите себе чугунную кастрюлю с чугунной крышкой. И просторный и глубокий поддон, будете в него наливать воду. И «противопожарные» варежки.
1. Поставьте вашу сухую чистую кастрюлю и крышку на среднюю решетку вашей духовки. Разогрейте духовку до 430 F.
2. Достаньте кастрюлю, посыпьте на дно муки, чтоб тесто не прилипало. Поместите на середину кастрюли готовое к выпечке хлебное тесто. Накройте горячей крышкой. Сразу верните в духовку.
3. Тесто должно так печься 30-40 минут.
4. За это время вскипятите отдельно воду.
5. Снимите крышку с кастрюли. Поставьте на нижнюю решетку ваш поддон. И влейте в него кипящую воду (вам нужно будет много пара, чтоб булки не лопались и корка не была слишком толстая и сухая). Воду подливать не рекомендую, лишний раз открывать духовку вредно - температура и влажность падают, ну и есть опасность ошпарить паром фейс.
6. Булка должна печься в открытой кастрюле ещё 20-30 минут. Все это время держите температуру 430 F.
7. К этому моменту булка должна быть золотистого цвета. Выключите духовку. Приоткройте дверцу духовки на пол-пальца. Оставьте так ещё на 30 минут (не на ночь!)
8. Выньте булку, заверните в полотенце и оставьте сверху на плите пока хлеб полностью остынет. После этого хлеб можно хранить в зип-пакете в холодильнике.

Время под крышкой и без крышки варьируйте «на местности». Главное - не пересушите булку. Удачи!