Имбирный цельнозерновой кекс с цукатами⁠⁠

1. Сливочное масло комнатной температуры - 75 г

2. Сахар - 25 г

3. Мёд (можно заменить сиропом топинамбура) - 100 г

4. Яйцо - 2 шт.

5. Соль - 1 г

6. Пшеничная ц/з мука - 200 г

7. Цукаты имбиря (это которые в прошлый раз я делала:)) - 10 г

8. Сухой молотый имбирь - 1 ч.л.

9. Разрыхлитель - 1 ч.л.

10. Апельсиновые цукаты - 100 г

Муку смешать с пряностями и разрыхлителем.

Масло с сахаром и солью взбить, в несколько этапов добавить мед (или сироп топинамбура) добавляя новую порцию только после того, как первая разошлась в тесте.

По одному добавить яйца и взбить.

Добавить  муку, цукаты и аккуратно перемешать  тесто.

Выпекать 35-40 минут в заранее разогретом духовом шкафу при 180 °C.

Готовность проверять деревянной  шпажкой.

Приятного аппетита!❤️