152

Гриб Порховка. Июль урожайный.

Гриб Порховка. Июль урожайный. Грибы, Дача, Бештау

На даче под фундуком уже 10 лет каждый год плодится вот такой гриб. Называется Порховка, родственник Дождевика. В молодом возрасте белый внутри, в зрелом лопается как пыльный мешок.
Гриб вкусный в молодом возрасте, с приятным грибным запахом. Готовим по разному - жарим, тушим со сметаной, добавляем в супы и соусы, с мясом вообще шикарно. Хорошо сушится на зиму.
За 2,5 месяца удаётся собрать примерно 7 кг.
Сверный Кавказ, Пятигорск, гора Бештау.

Найдены возможные дубликаты

+12
О, а мы его цыганской пудрой называли. До Вашего поста была уверена, что их нельзя есть
раскрыть ветку 5
+5
Оффф, как их только не называли...)))
У нас в Бештаугорском заказнике растёт гриб Весёлка. Когда гриб молодой, то похож на Дождевик обыкновенный, только размером с мячик от пинг-понга. Так вот - сам гриб внутри устроен как куриное яйцо, только вместо желтка ножка, как бы ствол цветка. Когда Весёлка "зацветает", то в лесу стоит запах по типу "месячник нестираных портянок". Когда Весёлка в виде клубня, то съедобна и очень полезна - кислота в составе гриба умеет разрушать мембрану раковой клетки. Сам гриб редкий, так как его жрут кабаны как не в себя, после них лес перепахан как плугом))) нам, людям этот гриб достаётся весьма редко. Сам собирал Веселку, кушал... Гриб в любом виде - жареном, пареном, вареном - по вкусу похож на сырую картошку, даже если замариновать. Не для гурманов, но с точки зрения медицины - весьма полезен.
раскрыть ветку 3
0
раскрыть ветку 1
+4

у нас он зовется "волчий табак", а иногда можно услышать "дедушкин табак"

+10
Это что, они съедобные оказывается? А я в лесу всегда радуюсь, как их вижу. Бегу быстрее, чтобы наступить ногой. Очень мне их "пшик" нравится.
раскрыть ветку 2
+6

Не растраивайся сильно - ибо, если "пшик" делают, значит уже не съедобные!

0
Молодые съедобные, при разрезе мякоть должна быть белоснежной.
+3

на фото на картоху похож

раскрыть ветку 1
+1
Мама их попервой встрече вообще за камни приняла, потом мне показала. В тот же вечер съели. 🤣
+3

Мы их в детстве "пшикалками" называли и в фазе "пыльного мешка" давили ногами с удовольствием.

Никто никогда их не собирал и не ел... О_о

раскрыть ветку 1
+2
А зря не ели)))
+2

Это не родственник дождевика, это он и есть. Дождевик съедобный. Мы его в детстве дымовиком называли.   :)

раскрыть ветку 1
+1
Видов Дождевиков много, этот называется Порховка. Привычный Дождевик обыкновенный белый и крупный.
+2

А сие не дождевик, не?

раскрыть ветку 5
+2
Дождевиков куча видов.
раскрыть ветку 3
+1

Я у нас в Ростовской области за тридцать с лишним лет только в прошлом году впервые увидел дождевики(штук пять небольших после недели дождЁв).

А в 80-90х урале - каждый год стабильно постоянно цЭлые полчиЩЩа размером с футбольный мяч и больше!

раскрыть ветку 2
+2

Он самый.

+2
Я их всегда только в пору "пыльного мешка" встречала)
раскрыть ветку 2
+2
Да, 2-е суток и "пыльный мешок".
раскрыть ветку 1
+1
Век живи-век учись)
+1

Дождевики, мои любимые грибы, аромат у них божественный. У меня на огороде в дождливые времена вырастают размером с голову человека

раскрыть ветку 1
0
Регион какой?
+1
У нас очень похожие грибы считались ядовитыми и мы в детстве уничтожали их везде где видели. С чего мы взяли, что они ядовиты вспомнить не могу, но и сейчас слабо верю в их съедобность, пойду гуглить
раскрыть ветку 1
+1
Гуглите.)
+1

Иногда бываю в Пятигорске. С удовольствием поменяюсь на что-нить полезное жменю такого гриба. Прям любопытно попробовать

раскрыть ветку 6
+1
Могу удовлетворить Ваше любопытство лишь описанием - по коссистенции напоминает соте из баклажана, только вкус гриба.)))
0
Могу сводить в лес на Бештау, за СТО 9-я станция. Там их полно. В черте города.
раскрыть ветку 4
+1

Спасибо!)) Это хорошее предложение.
Но спрогнозировать свой визит в ваши края мне проблематично. Могу в сентябре, могу через год...

раскрыть ветку 3
+1
https://pikabu.ru/story/dozhdevik_grushevidnyiy_6830022
сегодня прям день дождевиков)
раскрыть ветку 1
+2
Так на Кавказе дожди... Третью ночь гроза.
+1

О, в детстве они выполняли функцию дымовой шашки

раскрыть ветку 5
+1
Вот-вот, я специально собирал зрелый гриб Дождевик шиповатый, по теневым и сырым местам дачи распылял, но...ничего не выросло(
раскрыть ветку 4
+1

Мы на пустыре "воевали", там старые дома были и "дымовушек" там всегда было много) Эффект от них так себе, но фантазия дорисовывала)

раскрыть ветку 3
0

он и называется порховка, потому что созревший гриб при нажатии делает не "пшик" а именно звук "порхххх"

раскрыть ветку 1
0
Спасибо за ликбез, Кэп)))
Похожие посты
485

Нажористые овощи с грибами

Сегодня был на даче и заливал фундамент под будущую печь. Думал что приготовить. И вот решил пока гриля не имею приготовлю в масле, зная при этом что это будет ооооочень жирно!!! Но все же.  Подумал если останется заберу с собой домой и приготовленное блюдо можно будет добавить в лапшу-wok. Сварю дома лапшу, и добавлю овощи с грибами с соусом.))))

В итоге почистил овощи и помыл:

Нажористые овощи с грибами Дача, Овощи, Грибы, Казан, Длиннопост, Рецепт, Кулинария

Разжег огонь

Нажористые овощи с грибами Дача, Овощи, Грибы, Казан, Длиннопост, Рецепт, Кулинария

Поставил казан и налил масло чтоб нагрелось до накала

Нажористые овощи с грибами Дача, Овощи, Грибы, Казан, Длиннопост, Рецепт, Кулинария

Нарезаем овощи: картофель (стараемся нарезать все овощи крупнее. Даже у меня мелко. Нужно еще крупнее.)))

Нажористые овощи с грибами Дача, Овощи, Грибы, Казан, Длиннопост, Рецепт, Кулинария
Нажористые овощи с грибами Дача, Овощи, Грибы, Казан, Длиннопост, Рецепт, Кулинария

Морковь

Нажористые овощи с грибами Дача, Овощи, Грибы, Казан, Длиннопост, Рецепт, Кулинария

Обжариваем и затем на дуршлаг чтоб масло стекло

Нажористые овощи с грибами Дача, Овощи, Грибы, Казан, Длиннопост, Рецепт, Кулинария
Нажористые овощи с грибами Дача, Овощи, Грибы, Казан, Длиннопост, Рецепт, Кулинария

Затем нарезаем перец сладкий, баклажаны помидоры и друг за другом закладываем в казан

Нажористые овощи с грибами Дача, Овощи, Грибы, Казан, Длиннопост, Рецепт, Кулинария
Нажористые овощи с грибами Дача, Овощи, Грибы, Казан, Длиннопост, Рецепт, Кулинария
Нажористые овощи с грибами Дача, Овощи, Грибы, Казан, Длиннопост, Рецепт, Кулинария

После обжарки также на дуршлаг.

Затем нарезаем грибы и также обжариваем

Нажористые овощи с грибами Дача, Овощи, Грибы, Казан, Длиннопост, Рецепт, Кулинария
Нажористые овощи с грибами Дача, Овощи, Грибы, Казан, Длиннопост, Рецепт, Кулинария

После обжарки также на дуршлаг)))

И осталось нарезать лук и чеснок и обжарить

Нажористые овощи с грибами Дача, Овощи, Грибы, Казан, Длиннопост, Рецепт, Кулинария

И на дуршлаг

Беру крышку от казана (у меня он 14л)  и укладываем овощи в любом порядке как вам хочется

Нарезаем зелень и посыпаем сверху

Нажористые овощи с грибами Дача, Овощи, Грибы, Казан, Длиннопост, Рецепт, Кулинария
Нажористые овощи с грибами Дача, Овощи, Грибы, Казан, Длиннопост, Рецепт, Кулинария
Нажористые овощи с грибами Дача, Овощи, Грибы, Казан, Длиннопост, Рецепт, Кулинария

Ставлю на огонь чтоб согреть овощи и подаю на стол

Нажористые овощи с грибами Дача, Овощи, Грибы, Казан, Длиннопост, Рецепт, Кулинария
Нажористые овощи с грибами Дача, Овощи, Грибы, Казан, Длиннопост, Рецепт, Кулинария

Прошу не судить строго за ошибки и всё такое.

Приятного аппетита. Всес спасибо за внимание.

Ну да в в конце пару фоток с очага и проделанной работы (фундамент под бущую печь).

Нажористые овощи с грибами Дача, Овощи, Грибы, Казан, Длиннопост, Рецепт, Кулинария
Нажористые овощи с грибами Дача, Овощи, Грибы, Казан, Длиннопост, Рецепт, Кулинария
Нажористые овощи с грибами Дача, Овощи, Грибы, Казан, Длиннопост, Рецепт, Кулинария
Нажористые овощи с грибами Дача, Овощи, Грибы, Казан, Длиннопост, Рецепт, Кулинария
Показать полностью 22
118

Наконец-то пошли опята.

Читаю на Пикабу, что грибники уже месяц собирают опята. Коллеги рассказывают, что за грибами в лес ездили, набрали опят. А у меня никак не росли. Каждый год очистками от опят березовый пенек поливаю уж сколько лет. А результата все не было. И вот... Сбылось! На пеньке от старой березы в огороде появились опята.

Наконец-то пошли опята. Грибы, Опята, Выращивание, Огород, Дача, Длиннопост

И покрупнее

Наконец-то пошли опята. Грибы, Опята, Выращивание, Огород, Дача, Длиннопост
Наконец-то пошли опята. Грибы, Опята, Выращивание, Огород, Дача, Длиннопост
Наконец-то пошли опята. Грибы, Опята, Выращивание, Огород, Дача, Длиннопост

А вот так выглядит срезанная "семейка"

Наконец-то пошли опята. Грибы, Опята, Выращивание, Огород, Дача, Длиннопост
Показать полностью 3
314

Грибная ферма на даче

Грибная ферма на даче Грибы, Ферма, Дача, Pinterest, Длиннопост
Грибная ферма на даче Грибы, Ферма, Дача, Pinterest, Длиннопост
Грибная ферма на даче Грибы, Ферма, Дача, Pinterest, Длиннопост
Грибная ферма на даче Грибы, Ферма, Дача, Pinterest, Длиннопост
Грибная ферма на даче Грибы, Ферма, Дача, Pinterest, Длиннопост
Грибная ферма на даче Грибы, Ферма, Дача, Pinterest, Длиннопост
Грибная ферма на даче Грибы, Ферма, Дача, Pinterest, Длиннопост
Грибная ферма на даче Грибы, Ферма, Дача, Pinterest, Длиннопост

В последние годы сделать бизнес на выращивании вешенки в Сибири пытались многие, но стабильного производства как не было, так и нет. Попробуем разобраться в чем здесь дело.

Начнем с того, что необходимо чётко различать разные уровни организации грибного бизнеса. Вырастить в саду за лето несколько килограммов грибов – это уровень любительского грибоводства. На следующем уровне – назовем его семейной фермой – урожай может достигать полутонны грибов в месяц. Такие объёмы вполне реально выращивать на личном подворье силами одной семьи. Иногда в качестве желаемого объёма производства называется 1 тонна грибов в месяц. Однако, для семейной фермы, это уже многовато, а для того, чтобы привлечь дополнительную рабочую силу – недостаточно. Опыт показывает, что уровень промышленного безубыточного грибоводства начинается от 3 т грибов в месяц. К сожалению, часто отсутствует понимание того, что переход с одного уровня на другой не может быть плавным, а требует качественной реорганизации всего технологического процесса. Иллюзии относительно простоты выращивания вешенки и беспроблемности её сбыта быстро рассеиваются. Энтузиазма «юным» грибоводам хватает, как правило, на 3-4 месяца, максимум на полгода. Дальше на смену эйфории приходит усталость, разочарование, остановка производства, непогашенные кредиты и прочий негатив. Чтобы остановить дальнейшую дискредитацию самой идеи грибоводства, необходимо прежде всего систематизировать причины неудач. Я попытаюсь это сделать, опираясь на собственный четвертьвековой грибоводческий опыт и имеющиеся в моем распоряжении сведения о состоянии дел в российском грибоводстве.


Начинающим грибоводам необходимо изначально предвидеть существующие проблемы, среди которых нижеперечисленные являются наиболее значимыми.


1.Производство субстрата. Суть проблемы – выбор сырья (солома, лузга, льнокостра, опилки и т.д.) и способа его подготовки (горячая вода или пар, мягкая пастеризация или жёсткая стерилизация).

2.Микроклимат. Суть проблемы – оптимизация режимов вентиляции, терморегуляции и увлажнения.

3.Карантинный режим. Суть проблемы – контроль патогенных микроорганизмов и насекомых – вредителей.

4.Предпродажная подготовка и организация сбыта грибов. Суть проблемы – быстрое охлаждение, упаковка и хранение грибов; разработка системы сбыта грибов, учитывающей значительные сезонные колебания покупательского спроса на них.

5.Организационно-правововые вопросы. Суть проблемы – минимизация рисков, связанных с арендой помещения, получением кредитов, отсутствием взаимопонимания между участниками проекта.


Все эти вопросы имеют равную экономическую значимость. Понятно, что на плохом субстрате не получишь высокую урожайность, но даже на хорошем субстрате урожайность будет низкая при неудовлетворительном микроклимате. Урожай могут погубить насекомые – вредители при несвоевременном проведении санитарно-защитных мероприятий. Замыкает тех. цепочку предпродажная подготовка грибов. Бывает обидно, когда на этой стадии грибы – теряют товарный вид – подсыхают, трескаются, превращаются в «мочало». И, конечно, «Когда в товарищах согласья нет, то дело не идёт на лад ...», равно как и на арендуемых площадях. Аренда слишком зыбкое основание для грибоводства, т.к. вкладывать деньги в реконструкцию и техническое оснащение арендуемого помещения очень рисковано, а без хорошего тех. оснащения невозможно обеспечить стабильное производство грибов.

Отсюда: http://griboland.ru/index.php/component/content/article/6-20...

Показать полностью 6
1094

Урожай

Два года назад, в мае, приобрел мицелий маслят в интернет-магазине и посадил его под соснами на дачном участке. И вот наконец-то первый урожай.

Урожай Длиннопост, Грибы, Дача
Урожай Длиннопост, Грибы, Дача
Урожай Длиннопост, Грибы, Дача
Урожай Длиннопост, Грибы, Дача
Урожай Длиннопост, Грибы, Дача
Урожай Длиннопост, Грибы, Дача

Качество фото не ахти какое снимал на первую попавшуюся лопату)

Показать полностью 4
452

Сходил за хлебушком

Поехал я на этих выходных знчит на дачу, на зиму закрывать. Матушка попросила сходить за хлебом. Решил срезать через лесок. Вижу пень, на нем опятки, рядом на земле полевые, а за пнем небольшой лесоповал весь в грибах и черт меня попутал сказать про это маме (2 недели назад и так на себе натоскал опят на долгие годы вперед) И тут понеслась. Обзвон соседок, собраны ВСЕ корзины, взяты пакеты. Я сел, открыл баночку пивка, уже нацелился на почистку воблы как мне выдают ултиматум, будешь мол как gps навигатор, к слову мадамы в лесу вообще не ореинтируются, 15 метров в лес и уже все пропало, аууу, а ты нас точно не заблудил итд. Повел я их, сам сел на тот пень, попиваю пивко и наблюдаю раковые перебежки. Итог для меня был серпом по яй.... сердцу. Мама наковыряла 26 кг. 5 часов варки и все это потом тащить в Москву ( машины нет)

Сходил за хлебушком Дача, Опята, Грибы, Жрать

Ели допер. Но опята я люблю, так что как говорится любишь кататься, люби и саночки возить.
ПыСы. Передаю всем приветы кому в этом году (как и мне) не повезло собрать ни яблок, груш, слив, черешни, белых грибов. Еще и картошка гав... плохая. Да вообще лето в этом году, а как будто второсортный ремейк хорошего фильма.
ПыСыПыСы. Кому интерестно. Снт Лукяново, между городами Шаховская и Волоколамск.

Похожие посты закончились. Возможно, вас заинтересуют другие посты по тегам: