Две хороших овцы из новых бочек⁠⁠

В бутылке слева купаж 16-ти (!) неизвестных шотландских синглмолтов. В той, что справа, - 8 неизвестных молтов Айлы.

Другая отличительная черта этих релизов (которая ярко проявляется во вкусе и на аромате) - выдержка виски-дистиллятов в новых американских бочках (без предварительной выдержки в них бурбона).

Кроме того, возраст молтов приличный: от 8-ми и до, как пишут, 21 года.

В общем, дубу здесь ничто не мешает играть интересными тонами, дополняющими аромат дистиллятов.

На Вискибазе у обоих оценки под 80 баллов. После дегустации не могу согласиться.. Если бы увидел оценки 83 или даже 83,5 - точно не стал бы спорить.

Sheep Dip Blended Malt Scotch Whisky от компании Spencerfield Spirit. 40 градусов, купаж 16-ти синглмолтов возрастом от 8-ми лет (Хайленд, Спейсайд, Айла), колер (?), фильтрация (?), дубовые бочки - новые американские, бутилирован - июнь 18-го.

Во-первых, весьма приятный и разнообразный и точно насыщеннее, например, двенашек Гленкинчи или Крагганмор. А главное, эти очень интересные ноты девственного американского дуба.

Фруктовость хорошо присутствует: яблоко-груша и ещё пряный аромат айвы. Цветочность и медовость. Очень приятный и свежий древесный запах - в балансе с фруктовым - обогащает общую картину.

Где-то далеко дымок, тоже древесный. То есть Айла в купаже хоть и хорошо спряталась, но не до конца) К финишу даже чуть сильнее себя выдала. Но вопрос некоторых обозревателей "а где же тут Айла?" всё равно справедлив.

Никакой "бражности" и "теста" не заметил.. Очень на тонкого - медовый сбитень и яблочный пунш. Сдобная булочка ванильная есть немного.

На вкусе сладенько, плотность средняя, небольшая маслянистость, есть в меру пряностей и перчика, едва заметная горчинка, немного совсем дубильности. Гладкий, не спиртуозный. Средней продолжительности финиш.

Если попробовать провести аналогию: молт-версия JW Black Label на максималках.

Sheep Dip Islay Blended Malt Scotch Whisky от компании Spencerfield Spirit. 40 градусов, купаж 8-ми синглмолтов Айлы (возраст от 8-ми лет), колер (?), фильтрация (?), дубовые бочки - новые американские, бутилирован - сентябрь 16-го.

Во многих обзорах пишут, что в этом релизе спирты с винокурен, расположенных на юге острова Айла. Однако это не верно. Если внимательно изучить фирменную контрэтикетку, там написано следующее: "Этот солодовый виски, дистиллирован и выдержан на Айле - самом южном острове архипелага Гебридские острова".

Поэтому, теоретически почему бы не допустить, что здесь не просто восемь молтов с Айлы, а восемь молтов с восьми винокурен Айлы)

Как и в Шип Дип Блендед 16 молтс - здесь тоже ярко выделяется довольно приятный дубовый аромат. Но если там был свежий, то здесь больше копчёно-сандаловый.

Фенольность проявляется не потухшей, а догорающей головешкой какого-то хвойного дерева. Этот аромат и превалирует над медициной и прочим. К головешке примешивается копчёный жирный бекон на тосте из солодового хлеба.

Старый лак. Табак - свежий и раскуренный. Есть какая-то промышленно-масляная нота.

На втором плане фруктовость-цветочность. Сладковатый, не особо дубильный и почти не горчит. Плотность средняя. Послевкусие сажево-йодистое, среднее. Фенольность уровня Боумо 12 - может, чуть выше.