Дегустация - «Черный доктор» Солнечной долины, 2014
Ну, вот и дошли руки до знаменитого "Черного доктора" Солнечной долины. Наряду с Мускатом белым Красного камня (Дегустация - Мускат белый Красного камня, 2019 ) это вино является визитной карточкой Крыма и, без сомнения, может быть названо знаменитым.
Популярность этого вина столь высока, что на рынке можно встретить разнообразных "Черных лекарей", явно примазывающихся к славе флагманского вина винодельни Архадерессе, основанной еще князем Львом Сергеевичем Голицыным. У "Массандры" тоже можно было встретить вино "Черный доктор", - история с правами на торговую марку там непростая и довольно запутанная.
Само название вина происходит от сорта винограда Эким Кара, что означает "черный доктор" или "черный лекарь". Впрочем, на любой дегустации вам с радостью расскажут апокрифическую легенду про знаменитого доктора и его друга-полковника, - рожденную, вероятно, в недрах винодельческого предприятия, выпускающего, в том числе, и вино "Черный полковник".
Бутылка "Доктора" урожая 2014 года была приобретена мною в несетевом супермаркете за 1620 рублей, - к числу дешевых это вино не относится. Дата розлива 1 марта 2023 года, - то есть оно провело в дубе порядка восьми лет. Солнечная долина вообще славится большими сроками выдержки в дубе, - некоторые образцы проводили там более двадцати лет.
Вино приготовлено из винограда сортов Эким Кара, Джеват Кара и Кефесия, - так что по сортовому составу есть пересечения с "Черным полковником".
Алкоголь 16% объема, сахар 160 г/л, - так называемый классический "десертный квадрат" - "шестнадцать на шестнадцать". Считается, что такое сочетание наиболее гармонично для десертных вин.
Цвет гранатовый. Черные ягоды, чернослив, шоколад, нотки перца, джем, в развитии появляются сливочные нотки.
Очень хорошо. Я дал этому вину 92/100, - при этом у него хороший потенциал к бутылочной выдержке, так что имеет смысл заложить его в коллекцию, - если, конечно, вы не слишком стеснены в средствах и любите сладкие десертные вина.