Баклажановые ракушки⁠⁠

Автор: @foodblog_sabina

Ингредиенты:
2 баклажана+ соль и вода
2 яйца
масло для обжаривания

Для начинки:
150 гр. грецких орехов
1/4 фиолетового лука
2-3 зубчика чеснока
кинза
соль
хмели сунели
лимонный сок
100 гр. натурального йогурта или сметаны

Приготовление:
Баклажаны нарезаем на колечки толщиной примерно 5 мм. Оставляем в подсоленной воде минут на 30. Затем обсушиваем, окунаем в яйца и обжариваем на разогретом растительном масле с двух сторон, даем остыть.
Готовим начинку: соединяем орехи, лук, чеснок, кинзу и переживаем. Затем добавляем соль, хмели сунели, лимонный сок и йогурт, снова перебиваем.
Собираем закуску как на видео.

Ещё больше рецептов https://t.me/naedaika