Ардуино или Распберри?⁠⁠

Сам только начал разбираться с этим, могу что-то напутать:

Есть вариант локальной реализации, как тебе выше писали, когда к одной ардуино подключен датчик газа и управление вентилем. Ты просто программируешь, что если есть утечка, то сразу закрой вентиль. Больше ничего это устройство не делает, задача решена, автоматизация работает.

Но если ты хочешь как-то централизованно смотреть на показания датчиков со всего дома на одном экране, то тебе необходимо, чтобы они все куда-то свои показания скидывали.

Т.е. нужен какой-то сервер, а ты уже с него будешь получать информацию.

Тут надо разделить автоматизацию, которая сама что-то делает, и та которой ты управляешь. Например, выключатель света, если он один,то наверное проблем нет, а если у тебя их 10 то удобней все-таки какой-то home assistance, а для него нужен какой-то сервер. Самое популярное это raspberry, т.к. небольшое устройство и много примеров. Но это может быть любой другой компютер.

Я не буду тут очень много писать, только пару советов:

Используй esp32 - это тоже, что и ардуино, только вней уже есть WiFi, Bluetooth и сильно больше памяти. Стоит также, если не дешевле.

Я недавно столкнулся с таким же вопросами, не мог понять зачем мне ещё какой-то raspberry, пока мне не попалось объяснение про брокер сообщений mtqq (mosquito). Вот по этой ссылке есть пример, как реализовать обмен сообщениями (командами) между разными устройствами esp, вот как раз для этих целей и нужен raspberry:

https://wikihandbk.com/wiki/ESP32:Примеры/MQTT-клиент_на_базе_ESP32?ysclid=mhnta99q9m691003092

А почему бы не все вместе? Отдельные модули управления, датчики на Ардуино или, даже лучше, NodeMCU - он уже с вайфаем, а сервер на распберри.

Комплект умного дома https://www.dns-shop.ru/product/0b9fa76ad3116d01/komplekt-um...

У меня был сценарий на основе температуры в слаботочном шкафу - включить, если больше определенного значения и выключить при достижении определенного значения. Вот варианты триггера по силе ветра

Там всё это тоже есть. Сценарии называются. Если ветер сильнее какого-то уровня, включить управляемый электрический автомат. Прямо в приложении создаёте нужные сценарии

Я использую. Home Assistant крутится на сервере. Сервер сделан из простого компа, но можно использовать и Raspberry. Оно у меня тоже есть и тоже когда-то рулило HA. К серверу подцеплено несколько датчиков температуры и RGB-подсветка чего только можно. Подсветка на базе WLED - так проще. Еще есть часы с обновлением через интернет. Датчики, подсветка и часы сделаны руками, все на базе ESP8266. Это такая условная ардуина. Просто у еспешек есть wifi и bluetooth, да и памяти побольше. Датчики протечки мне не нужны, но нет проблем их интегрировать тоже.
А выбор у тебя простой, для начала. Есть бесплатный Home Assistant, но его нужно пилить самому. Если ты технарь, хоть чуть-чуть, проблем не будет. Ну и есть еще готовые решения типа алисы, где не нужно даже с дивана вставать, просто швыряешь датчик протечки примерно в район раковины и кричишь "Алиса! Интегрируй-ка это вот".
Вопросы?

Экосистема Tuya (SmartLife). На Али любые устройства - и датчики протечки, и автоматы электрические, и датчики температуры, и охранная система, и вентили водопровода, что угодно. Всё уже придумано

Это какбэ разные вещи. Но скорее всего тебе нужна распбери и Home Assistance для автоматизации будущего умного дома.