А с чем у вас ассоциируется начало лета?
У меня начало лета ассоциируется с одним летним продуктом.
Недавно урожай созрел, был скошен и жена напекла пирожки.
С щавелем.
Мне кажется нет другого блюда которое на столько отражало бы начало лета.
Сразу вспоминается лето, маленький дачный домик с большой стеклянной верандой, очень светлой (а может это детские воспоминания добавляют такой яркий но мягкий свет), тазик пирожков с щавелем, чай на молодых листиках смородины, тихонечко играет радио, а в перейди всё лето.