Негодование автора, конечно, несколько сумбурно. Но есть момент, на который обарил внимание.

Напрягаемся и внимательно читаем состав... Лично я искал где же будет упомянута горбуша. И нашел ее где-то после соли и уксуса

ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»

Порядок убывания: Все компоненты перечисляются строго в порядке убывания их массовой доли на момент производства.

Что мы имеем?

Либо в салатике следовые количества вкусненькой горбуши

Либо нарушение в части маркировки