Ответ на пост «#OO269»
О.да. Я тоже полгода назад решила замутить дома тар-тар. Взяла отборный кусок говядины на рынке. Сообщила продавцу, что намерена приготовить, попросила сертификаты. Всё было чудесно.
Добавила к мясу, помимо прочего, каперсы, дижонскую горчицу. Думала, ебать я эстет. Замутила очень вкусный тар-тар, лучший в моей жизни. Успела немного попробовать, но вдруг заметила на кусках мяса тонкие белые волокна повсюду. Поковырявшись, осознала, что десятки, а то и сотни паразитов только что сдохли в моей тарелке: толи от каперсов, толи от горчицы. Я же буквально устроила для них Чистилище прямо у себя на кухне. Надеюсь, их неупокоенные души не вернутся за мной.
В греческой мифологии, Тартар (/ ˈtɑːrtərəs / ; древнегреческий : Τάρταρος, Tártaros) - глубокая бездна, которая используется как темница мучений и страданий для нечестивых и как тюрьма для Титанов . Тартар - это место, где, согласно Платону Горгию (c.400 г. до н.э.), души судятся после смерти, и где нечестивые подвергались божественному наказанию.
В общем, мой кулинарный шедевр оказался не просто блюдом, а целым философским трактатом: с одной стороны - эстетика ресторанной подачи, с другой - совершенный мной массовый геноцид, напоминающий, что не всякий отборный кусок годится для сырого употребления. Теперь я знаю: если хочешь хороший тар‑тар, ищи мясо, у которого нет собственной экосистемы.

