Паста с тунцом и каперсами
Хотела я что-нибудь впечатляющее забахать в первый раз, лазанью какую нибудь на 6 слоев, или что-нибудь фотогеничное и красивое в тарелке, но захотелось простой и быстрой пасты. Эта одна из моих самых любимых кстати.
Итак, паста с тунцом (и каперсами при желании). У меня было: 1 баночка тунца в оливковом масле, 1 белая луковица, 1 бутылка протертых томатов, горсть каперсов (которые в соли), оливковое масло и сушёный орегано, и ещё половина упаковки спагетти.
Самое сложное действо в начале, надо очистить и нарезать перьями луковицу. Разогреть капельку масла, лук туда, минут через 5 тунец со всем своим маслом. Тут можно было бы вылить подстаканника белого вина да дать ему выпариться, но у меня не было. Туда же каперсы, промытые в проточной воде, пеперончино при желании, орегано и дать всему немного потушиться, помешивая.
Потом черед томатов, где то полбутылки, 400 мл. Можно добавить полстакана водички. Убавляем огонь, закрываем крышкой и оставляем соус тушиться.
В это время, пока соус доходит, отвариваем пасту, сливаем воду за минуту до готовности. Паста вываливается в соус (проверить на соль соус сначала, если надо досолить) и там доходит последнюю минутка. Вот и все готово, осталось выложить красиво в тарелку, по желанию посыпать ещё орегано или пеперончино. Бон аппети!
