Вы рыбов продаете?⁠⁠

- Нет. Показываю.
- Красивое.

Я писал, что сын работал в японском ресторане. Недавно уволился, но кое какие контакты остались.
Недавно ездил к поставщику рыбы и привез этот замечательный кусок весом около 0,5 кило.

Возникает вопрос. Откуда у поставщика рыбы говядина вагю?
Ответ прост. Это не говядина. Это Кама Торо. Самая вкусная, жирная и дорогая часть тунца.
И это САМЫЙ РЕДКИЙ кусок в синепером тунце, потому что цельный тунец весом 200 кг. дает всего около 1 кг Кама торо.
Довелось попробовать нигири с кама торо. Это было божественно.

И что это за кусочек?