Решил я сварить сгущенку, да не так , что бы купить готовую, а я ведь могу, я знаю как!)
По итогу я стоял у плиты часа 3 , после чего я пошел посмотреть серию любимого сериала, а так посмотрел, что приуснул немного , по итогу вышла у меня эта сгущенка так, как я и хотел, но есть одно но , что то пошло не так...
Да это так самому варить сгущёнку, более 3 часов не надо, и конечно надо следить за уровнем воды, но своя сгущенка, все таки намного вкуснее, покупную вообще никогда не беру, она ужасна.
Ну он часа два постоял, потом понял, что не включил, не сразу разобрался как включить, а потом включил конфорку, но не ту. Наконец Переставил на огонь и Пошел гуглить как варить и залип на пикабе.
Хорошая сгущенка (Рогачев например) варится до кремового состояния цвета топленого молока 90 минут, плюс еще минут 15, если хочется уварить до цвета ириски. Сгущенки качества похуже варятся около 2 часов.
Техника во всех случаях одинакова: Заливается водой, чтобы полностью закрыть банку. Далее ставится на плиту и доводится до кипения воды. А там уже убавить огонь до минимального (или слабо-среднего) и варить указанное количество времени. Если банка чуть приоткроется над водой - не страшно. Главное, чтобы сильно не выкипало.
