Вагю
Практически все слышали о том, что коровам Кобе на японских фермах делают массаж. Японские фермеры гордятся тем, что могут производить говядину такого высокого качества. Мясо вагю имеет красивый мраморный рисунок и высокое содержание жира. Это не та, привычная всем, говядина.
Самыми популярными породами коров, производителей мяса вагю, считаются Кобе, Матсусака и Охми. Эти породы, которые по своей престижности сродни автомобилям Rolls Royce, часам Rolex или сумкам от Gucci , получили свои названия от местности, где их выращивают.
За килограмм такого говяжьего стейка придётся выложить не менее 500 долларов.
Автор, ты, извиняюсь, не очень хорошо шаришь в теме вопроса. Среди популярных пород, ты назвал Кобе. Кобе - это не порода. Кобе - это технология получения мраморного мяса в Японии. в которую входит: 1. Собственно, порода бычка. Она может быть разной. 2. Откорм последние 250-320 дней перед забоем зерном (обычно кукурузой) и, внимание: пивом. 3. Массаж 4. Обездвиживание животинки. - несколько других моментов, не буду утомлять. Поэтому, бычок, пока он ходит, Кобе быть не может. Кобе он становится, когда в кусочек мяса превращается. P.S. О породах: Самые известные японские породы группы Wagyu – Tajima, Tottori, Shimane, Kochi и Kumamoto. Таки, самая известная - это Таджима. P.P.S. Если кого интересует значение слова "Вагю": "Ва" переводится как "Японский". "Гю" - крупный рогатый скот. Фактически, "Вагю" означает "Японская корова".