Тажин⁠⁠

по настоящему жарить в таджине ничего не получиться

только слехка обжаривать для дальнейшего приготволения

по очереди ингридиенции обжариваем и всё вместе тушим на медленном огне

хотя такой таджин как Emile Henry спокойно выдержит и температуры до 500 °С, но вам это не пригодится, это для других блюд и не на плите

правда следует отметить, что может попасться и подделка, которая и при 200°С треснет

но вы со своей электроплитой можете не переживать

правда вот если вы действительно хотите научиться готовить, купите лучше хорошую тефалевскую сковородку со съемным чапельником, вок и казан, по деньгам выйдет так же, но пользы больше

по настоящему жарить в таджине ничего не получиться

только слехка обжаривать для дальнейшего приготволения

по очереди ингридиенции обжариваем и всё вместе тушим на медленном огне

хотя такой таджин как Emile Henry спокойно выдержит и температуры до 500 °С, но вам это не пригодится, это для других блюд и не на плите

правда следует отметить, что может попасться и подделка, которая и при 200°С треснет

но вы со своей электроплитой можете не переживать

правда вот если вы действительно хотите научиться готовить, купите лучше хорошую тефалевскую сковородку со съемным чапельником, вок и казан, по деньгам выйдет так же, но пользы больше

тащемта таджин никогда аналогом сковороды не был

в нем принцип приготовления другой

но да, для аффтора лучше приобрести мультиварку, поскольку таджин требует хорошей теоретической подготовки

Дарил папе такой тажин - готовили по рецептам, идущим с ним или с сайта Emile Henry. Конечно, он только для тушения (это такой специальный тип посуды, в котором из-за формы крышки остаются все витамины). Жарить в нем/на нем смысла нет и крышку точно надо снимать. Можно ли его так убить? Не пробовал.

P.S. По нашему мнению, во всех рецептах EH не достает немного воды.