Серия супчиков от Hua Wei Fang. Микрообзор⁠⁠

Привет коллегам по опасному увлечению! Хотел немного дополнить комментариями предыдущий пост о Лапше с мясом и томатным соусом от Hua Wei Fang, но материала получилось чуть больше чем на комментарий, и чуть меньше полноценного обзора. Так что пускай будет микро обзор. Глядишь и зайдет такой формат.

Супчики от Hua Wei Fang давно стоят в фаворитах моих частых набегов на китайские лавки. Благо лавочек таких предостаточно, сказывается близость границы дружественного государства к бывшей столице Дальнего Востока, и цены достаточно демократичные.

Данная лапша позиционируется как супы, поэтому и ложка в комплекте вместо вилки.
В окрестных лавках смог найти 3 вида, цена 60 рублей за чашку.

Кислый суп с креветками и водорослями

Распаковываем. В комплекте 4 пакетика:
1. суповая основа

2. сушеная зелень, овощи, хлопья чили, морские водоросли и мелкие сушеные креветки

3. кунжутное масло с добавлением чили-масла

3. ферментированный рисовый уксус

Лапша пшеничная широкая, похожая на лапшу для бешбармака. Вместо стандартной вилки в комплекте ложка.

Засыпаем все пакетики кроме уксуса. Заливаем кипятком по внутренней отметке и ждем 4-5 минут.

После запаривания добавляем рисовый уксус по вкусу. Мне хватает половины пакетика.

Приятный кисленький вкус с небольшой остринкой. Лапша равномерно пропитывается бульоном и не разваривается если немного передержать. Есть ложкой не совсем удобно - лапша достаточно крупная и норовит сбежать из ложки.

Острый суп с сычуаньским перцем

В комплекте 3 пакетика:

1. суповая основа

2. сушеная зелень, овощи, хлопья чили, кунжутные семечки

3. паста с ароматным сычуаньским перцем

На вкус в меру остро, сначала с приятным пощипыванием и онемением языка от сычуаньского перца. Ближе к концу трапезы сычуаньский перец очень сильно забивает все рецепторы и есть лапшу становится уже не очень приятно. Если честно, хоть я и любитель очень острого, полностью осилить тарелку не смог.

Грибной суп с шиитаке

И наконец мой фаворит.

В комплекте 3 пакетика:

1. суповая грибная основа

2. сушеная зелень, овощи, черный древесный гриб Муэр

3. жирок с жареными грибами шиитаке

Очень насыщенный и ароматный грибной бульон лишенный остроты. Причем сильно напоминает домашний грибной суп на лесных грибах (чудеса китайской пищевой химической промышленности?). Такой супчик могу с удовольствием есть 2 раза в день несколько дней подряд и он не надоедает.

На этом заканчиваю свой первый пост на пикабу, наконец-то пересилил себя и разобрался в движке. Материала для нашего НИИ отфотано очень много, буду продолжать.