самогон из топинамбура⁠⁠

в магазине алкоголь либо дорогой, либо не вкусный, а как правило - все вместе, так что наловчился сам, из спичек и желудей. сначала из сахара, потом в ход пошла сгущенка и варенье, а там и из зерна технологию малеха освоил. настоять на дубе месяц-два и куда лучше магазинных горлодерок, да и дешевле в разы. сейчас вот собрался животине на корм топинамбур посадить, кролям вершки, а мне корешки. ну и свиньям корешки, чтоб анемии не было. но корм кормом, а вопрос остается открытым - делал кто? его как картошку морозить надо или осолаживать, как зерно? гугл посылает только на форумы самогонщиков, а там одни рассуждения на тему запаха и вкуса, по технологии ноль