Друже, ну ты охерел что-ли, солить красную рыбу только с солью?!!
правильный рецепт - на две части соли добавить одну часть сахара! Так реально в разы вкуснее.
Ну и количественно - сказки про то, что рыба лишней соли не берёт - это сказки. Вернее, в какой-то момент рыба действительно перестанет набирать соль, но тогда она уже будет адски солёной!
Лично я беру на полкило филе две столовые ложки соли и одну сахара, перемешать и натереть филе. Другие специи - по вкусу, хотя я не любитель. Получается слабо-средне солёная. На сутки в холодильник в какой-нибудь подходящей посудине, накрыв сверху пищевой плёнкой.
правильный рецепт - на две части соли добавить одну часть сахара! Так реально в разы вкуснее.
Ну и количественно - сказки про то, что рыба лишней соли не берёт - это сказки. Вернее, в какой-то момент рыба действительно перестанет набирать соль, но тогда она уже будет адски солёной!
Лично я беру на полкило филе две столовые ложки соли и одну сахара, перемешать и натереть филе. Другие специи - по вкусу, хотя я не любитель. Получается слабо-средне солёная. На сутки в холодильник в какой-нибудь подходящей посудине, накрыв сверху пищевой плёнкой.
раскрыть ветку (1)
мне с сахаром не нравится почему-то..вот с брусникой - другое дело..
пересолить можно что угодно, но ПЕРЕсолить крупной солью гораздо тяжелее
пересолить можно что угодно, но ПЕРЕсолить крупной солью гораздо тяжелее