Почему я должен платить за НГ выходные?!!⁠⁠

Я ИП, работники шли ко мне, зп хорошая, но в конверте, все согласны, пару лет назад перевёл на офиц.... Кто то может мне объяснить почему я должен платить за полмесяца простоя? Теперь, когда я говорю "может кто в праздники по сидит поработает, всегда есть что делать... " Тут же ответ- "платить в двойном размере бу? Никогоне идет что я теперь буду НДС платить и пр, но почему государство решило за всех, если не посменно то выходные, мне это зачем?