Первый опыт в пицце!
Давно хотел попробовать себя в пиццемейкерстве - наконец решился. Благодаря суперпосту Torsus и его рецепту, получилось с первого раза. Вкуснее чем из пиццерии! Пробуйте, у Вас получится!
Где борт пиццы? Не получилось? А, вижу, получился, но не очень. Но в целом по правильному пути идете, сыр внизу, сверху остальное. И базилик свежий.
Камень для выпечки не обязателен, а вот очень поможет условная "лопата", чтобы на перевернутый разогретый противень ловко вкидывать пиццу.
У меня получилось только когда я тесто правильно сделал, не торопился вообще, и с пиццей обращался, как с драгоценностью, которой она не является вообще: еда и еда.
Сейчас скину пару роликов.
Тесто.
https://www.youtube.com/watch?v=eenYIpGnGk4&t=664s
Другая пицца, где не парятся
https://www.youtube.com/watch?v=OjXWVSbWBV4&t=1365s
--
Так что круто у вас всё!!!
Эстетика для молодежи, которые хотят, "шоб как в Италии", почувствовать отрыв, мол, я особенная снежинка.
Так держать.
YouTube●13:51
YouTube●6:36
YouTube●35:16
раскрыть ветку (3)
Тоже думал заморочиться с камнем, но решил первый раз без него. На максимум духовку - у меня 275, верхний нижний тэн с вентилятором, противень наоборот - все удачно, я считаю. Вместо лопаты - бумага для выпечки. Хотя если буду делать часто - куплю и камень и лопату.
раскрыть ветку (1)
Лига Поваров
740 постов5K подписчиков
Правила сообщества
Публикация рецептов СТРОГО ЗАПРЕЩЕНА.
Оскорбления и клубничка не юмора ради – бан. А так добро пожаловать (: