Овсяное печенье с медом и клюквой⁠⁠

Всем доброго времени суток.

Давно я ничего не публиковал. Спасибо пользователю @greenavocado, которая спустя столько времени помнит что у меня были какие-то рецепты. Поэтому первый пост про выпечку.

Рецепт довольно-таки быстрый и незапарный, но очень вариативный - вы можете добавлять ингредиенты на свой вкус. Думаю, результат вас порадует.

Итак, нам понадобится:

Мука пшеничная ВС - 1 стакан(250 грамм)

Мука овсяная/мелкие овсяные хлопья - 1 стакан(250 грамм)

Масло сливочное - 180 грамм(комнатной температуры, мягкое)

Мед/сахар - 1/3 стакана(приблизительно 90 грамм - по вкусу)

Яйцо куриное - 1 штука

Разрыхлитель(пекарский порошок) - 1 пакетик(5 грамм)

Клюква сушеная - 100 грамм(можно брать изюм, орехи, кусочки шоколада и т.д.)

Групповое фото на память:

Для начала в миске перемешаем мед и масло до однородной массы. Перемешивать удобно вилкой.

Если вы взяли мед, то само тесто у вас получится "жиже" чем с сахаром. Печенья выйдут более пышные, менее сладкие и не полностью "сухие".

Далее в получившуюся массу добавляем яйцо и опять перемешиваем до однородной массы.

Затем добавляем обе муки и разрыхлитель.

Если вы не нашли овсяную муку - ничего страшного. Можно взять мелкие овсяные хлопья и размолоть из в блендере. Можно и вообще не запариваться и добавить хлопья прямо в тесто, но тогда придется хорошенько "вымесить" его.

Опять перемешиваем наше тесто до однородной массы.

Далее добавляем сухофрукты. В моем случае - сушеная клюква.

Вы смотрите на свой вкус: цукаты, изюм, дробленый грецкий орех, кусочки шоколада - это то, что я уже пробовал добавлять. Вам же карты в руки - любой сухой продукт сюда подойдет. Даже интересно, что самое дикое придумали добавить вы? ;)

Замешиваем добавку с тестом в единую массу. Чем равномернее замешаете добавку, тем меньше вероятность, что кому-то достанется печенька "без никто".

Противень застилаем бумагой для выпечки, смазываем ее маслом.

На этом моменте включаем духовку на 180 градусов - пусть разогревается.

Из теста формируем шарики. Удобно работать с тестом мокрыми руками, поэтому перед каждым "шариком" смачиваем руки.

Шарик теста выкладываем на противень и формируем из него "печеньку".

Размер не имеет значения. Единственное - отсаживать печенье надо на расстоянии друг от друга, т.к. оно увеличится в размере процентов на 30.

Отправляем противень в духовку на 15 мин.

За 3 минуты до готовности проверьте свою выпечку - в зависимости от состава и толщины время приготовления может варьироваться. Вариант с медом у меня пекся 14 минут и получился "на грани фола" - практически пригорел. С сахаром наоборот, у меня выходило больше времени.

Достаем из духовки, даем остыть минут 15 (у меня ни разу не получалось столько - поедание начиналось через 3 минуты).

Можно подавать к столу и начинать чае-кофе-молокопитие.

Всем спасибо что дочитали до конца.

Встретимся в комментариях.