Настойка на свекле с черносливом и апельсином⁠⁠

Ингредиенты:

• Свёкла – 400 гр. (у меня были 2 свеклы среднего размера с прошлого урожая).

• Апельсин – 350 гр.

• Чернослив – 180 гр.

• Дистиллят не менее 40 % крепости – 1 литр.

Приготовление:

Процесс приготовления не занимает много времени. Главное – правильно подготовить ингредиенты, чтобы они отдали как можно больше сока:

• Свёклу тщательно моем, избавляем от кожуры и натираем на крупной тёрке.

• Апельсин, не снимая кожуры, нарезаем мелкими кубиками. Косточки, если они есть, выкидываем.

• Чернослив также необходимо очень хорошо промыть и мелко нарезать.

Наши ингредиенты укладываем слоями в банку (или другую аналогичную ёмкость) слоями в такой последовательности: свёкла, апельсин, чернослив.

Заливаем все это сверху литром дистиллята, закрываем крышкой и убираем в тёплое сухое место на 2 недели.

Через 14 дней наше свекольная настойка практически готова. Осталось ее процедить, продегустировать и, при необходимости, снизить градус.

Настой из свеклы имеет прекрасный рубиновый цвет! Бокал с таким напитком очень похож на вино, только покрепче, разумеется.

А какой чудесный многослойный аромат! Как ни странно, первым вы услышите чернослив, потом свеклу, и лишь на выдохе – апельсиновую цедру.

Кроме всего прочего, настойка из свёклы не только вкусна, но и полезна. Она снижает артериальное давление, что очень важно для немолодых потребителей самогона.

Источник.