Мойва.
Ахтунг!!! Ценителям прекрасного, людям с тонкой душевной организацией, лицам не достигшим 21 года, и прочим, слабонервным и беременным, просьба покинуть данный пост нахрен.
Этим постом я призываю вас поставить в игнор тег "Аццкая кухня".
Поверьте мне на слово, посты под этими тегами, будут негативно влиять на пищеварительные процессы некоторых граждан.
Короче, я предупредил, дальше будет только хуже.
Сегодня, проснувшись и испив арбузного рассола, да-да, вы не ослышались.
Испив рассолу и немного поправив здоровье парой рюмах бодрящего эликсира, внезапно, я осознал что хочу мойвы.
Знаете, кто-то презрительно воротит от неё нос и покупает её исключительно для кошки, а я люблю.
Вспомнив что чуть меньше года назад я мечтал об этом блюде,
намахнув ещё сто грамм, я решил его приготовить и рассказать, как именно я готовлю мойву.
Скажу сразу, не все разделяют мои кулинарные пристрастия, поэтому, для супруги, были приготовлены вареники с вот такой начинкой.
В морозилке ещё пельмени и вареники с сырой картошкой имеются.
Две кастрюли, они тоже, как бы намекают, что супруга с голоду не помрёт.
Так что с чистой совестью идём в магазин и покупаем себе мойвы.
Эти глаза напротив, глядя на размораживающуюся мойву, выражают вселенскую тоску и печаль.
Пока рыба размораживается, берём специи.
В пакетике без названия - кориандр.
Ставим кастрюлю с водой на огонь и забрасываем туда приправы.
Достаём с верхней полки сухой укроп.
Супруга плюётся и возмущается что я храню этот веник, а мне нравится вкус и аромат.
Ножницами крошим укроп в кастрюлю.
На два литра воды, я добавляю 2.5 чайных ложки соли (с горкой).
Закрываем крышкой и даем 10 минут покипеть.
На этом моменте, я бы посоветовал открыть настежь окно, включить вытяжку на полную и врубить кондиционер на режим вентиляции.
Через 10 минут вылавливаем из кастрюли всё что вылавливается и закидываем туда размороженную мойву.
Ставим огонь на максимум и ждем пока закипит.
Как только закипела, убавляем огонь на минимум и варим ровно 4 минуты.
По истечению времени, аккуратно, чтоб не поломать, вытаскиваем мойву шумовкой на тарелку.
Сами понимаете, мойву без водки только кошки жрут.
Парящая и обжигающая мойва, под запотевшую рюмочку водки, с хлебушком, да под завистливый кошачий взгляд...
Это просто охуенно, я бы сказал.
зы
Про жареную мойву я слышал, если что, и люблю её, и жарю, но варёная, она просто другая. Поэтому не нужно советовать мне её пожарить, я именно варёной сегодня хотел.