Лимонная выпечка в микроволновке⁠⁠

Ага, это снова я. С микроволновкой.

И лимонной выпечкой. Она мне, опять же, нравится. Но не покупная. То, что продают - слишком сладкое и недостаточно лимонное. И, опять же, со своими капризами я могу разве что пойти на кухню.

Я не стану называть это кексами, потому что если это - кекс, то я - испанская инфанта. Но мне было очень грустно и срочно на завтрак нужно было что-то вкусное. В целом, цель достигнута. Полученное - достаточно лимонное, не особо сладкое, и с чаем залетело просто прекрасно.

Яйцо СО - 1 шт (57 г)

Сахар - 30 г (3 ст. л. без горки)

Лимонный сок - 25 г (примерно половинка крупного лимона)

Масло растительное - 10-15 г (1 ст. л.)

Ванилин - 2 г (0,3 ч. л.)

Цедра лимона - 5 г (с того же лимона, что и сок)

Соль - щепотка

Мука - 45 г (3 ст. л.)

Разрыхлитель - 2 г (0,3 ч. л.)

Смешиваем всё, кроме муки и разрыхлителя. Можно просто венчиком, можно как там получится. Потом просеиваем муку с разрыхлителем, смешиваем до однородности.

У меня есть силиконовые формочки для теста, заполнила наполовину 6 штук, получилось по две столовые ложки теста. 3-4 минуты в микроволновке при 800Вт - вуаля. Лимонные штуковины приготовились быстрее, чем я помыла посуду после приготовления.