У меня есть мечта, хочу открыть столовую и кормить людей вкусной и недорогой едой. У меня не было коммерческого опыта в общепите хотя людей мое заведение кормило. В большинстве людям нравилось.
Как организовать процесс, чтоб было не только вкусно, но и выгодно коммерчески. Я на пенсии заняться особо не чем. Город 500000. Денег 500000
Заранее благодарен тем, кто даст правильный совет, стоит ли этим заниматься.
Не стоит, и что бы не быть голословным и ограничиться только тем самым "не стоит" поясню. Любой общепит это обязательно холодильники как минимум 3 мясо/птица, рыба/морепродукты, овощи/фрукты даже если это будут бытовые холодильники что никто не разрешит это ~150 000, далее это плита профессиональная ~90 000, пароконвектомат и/или духовой шкаф ~120 - дохуя тысяч, и это в принципе только верхушка айсберга в плане оборудования, а еще ремонт, еще мебель и бла бла бла. А, да еще вытяжка которая вполне себе будет стоить больше указанного бюджета.
Ну а если все оборудование брать б/у, по деньгам, кредит и помощь от государства. Я читал вроде 350000 дают. Мебель тоже б/у
Здорово, но вентиляция и вытяжка особенно если сильно залупное здание под аренду помещения с обязательным выводом на крышу этажа так 5 ручками а не по готовой шахте уже под лям будут....
