Каша из топора: гадание на варениках на Старый Новый Год!⁠⁠

У нас было пол пакетика муки, 5 картофелин, солонка, наполовину наполненная солью, лук и целое море разноцветных ниток, крупы и прочего хлама. Не то, чтобы всё это было категорически необходимо, но если уж начал праздновать Старый Новый Год, то к делу надо подходить серьёзно.

Традиция гадать на варениках хорошо известна не во всей России. И даже не на всём Юге. Она - ростовская. Говорят, что казаки привезли её с Украины.
И мне она оооочень полюбилась)

Итак, поехали!

Нам понадобятся:
- мука - 2 стакана
- картофель - пара штук. У меня много начинки получилось. Ещё на одну такую же партию точно.
- лук - пара штук или одна огромная как у меня
- сметана для подачи.
из стартер пака: масло растительное, соль, перец.
ну и предсказательные мелочи не забудьте)

Итого моих затрат: 90 руб. Мука у меня была. Но, если бы её не было, то закупка стоила бы 140 руб.

К делу:
1. Тесто: 2 стакана муки смешать с 1 ч.л. соли, 3 ст.л. масла и 1 стаканом кипятка. Хорошенько перемешать. Сначала мешаем ложкой, тесто горячее!!!

Потом вымешиваем руками и убираем на 30 мин отдохнуть.

2. Пока тесто ждёт своего часа - мы ничего не ждём и варим картошку.
3. Мелко режем лук (половину лука) и обжариваем.

3.сваренную картошку разминаем, добавляем туда обжареный лук, соль и перец. Перемешиваем и отправляем остывать.

4. Присыпаем столешницу мукой, натираем мукой скалку и вперёд раскатывать тесто!

5. Удобной баночкой или стаканом делаем кружочки - мой любимый этап)

6. Выкладываем на кружочки начинку, не забывая о сюрпризах.

Защипываем края

7. Ну и всё, вы великолепны!

У меня получилось 35 вареников) часть из них я заморожу и 13 января угощу коллег на работе. А то как то не честно, если все сюрпризы достанутся мне🤣

Кстати, о значениях!

🔸кольцо - к свадьбе
🔸нитка с узелком - к непростому году
🔸нитка белая - дальняя дорога/долгое путешествие
🔸нитка чёрная - короткая поездка
🔸пшено - богатство, благополучие
🔸пуговица - к обновкам
🔸перец горошком - к друзьям
🔸сахар - лёгкий благоприятный год
🔸соль - к ссорам
🔸лавр - слава, карьерный рост
🔸монетка - к деньгам
🔸семена тыквы - плодотворные планы
🔸гречка - хорошие доходные новости
🔸орех - к поклонникам.

Как это есть? Очень аккуратно! Рекомендую разламывать вареники в тарелке)

Варить сами вареники нужно 3 минуты после того как они всплыли в кастрюле. Ну и про жареный лучок не забывайте) это очень вкусно!

ООО! Как хорош мой вареник!

Откуда грибы? Я мышь была запасливой и ещё в сентябре наконсервировала себе всякого) кажется, я об этом рассказывала... Но, это не точно)

Желаю всем вареников с сахаром, чёрным перцем и пшеном)
а себе - с монеткой (ой хоть бы хоть бы)

А вообще, никакие куски теста нам не указ!

У меня есть свой маленький тг канал https://t.me/alexandrakrivorychko
И даже группа в вк, которую я завела совсем недавно.
https://vk.com/vashymish

Всех обняла, расцеловала, Ваша Мышь)