История армянского шашлыка: почему мы называем его хоровац?
🍖 История армянского шашлыка: почему мы называем его хоровац?
✨ Несмотря на популярное мнение, что слово "шашлык" пришло из татарского языка, в армянском языке существует своё оригинальное имя для этого любимого блюда — "хоровац". Оно появилось ещё в XVII веке!
𓆗 Название "хоровац" (խորոված) дословно значит "жареный" и берёт начало от древнего корня "խորով", связанного с процессом обжаривания мяса.
📚 Впервые термин "хоровац" появился в поэзии армянского автора Андреаса Арцкеци (XVII век) в произведении "Песнь застолья и веселья". Стихи, хранящиеся в легендарном архиве Матенадарана, свидетельствуют о важности этого блюда в традиционной армянской кухне.
Сегодня армянский хоровац — одно из главных блюд, символизирующих гостеприимство и богатство местной гастрономической культуры.
#армянский #армения #историческийфакт #шашлык #хоровац
Источник GITADARAN