Турнепс и репа принадлежат к одному биологическому виду и семейству капустных, но имеют ряд существенных отличий в назначении. внешнем виде, вкусе.
Репа — традиционный столовой овощ, который выращивают для питания людей.
Турнепс (или кормовая репа) используется главным образом как кормовая культура для сельскохозяйственных животных, хотя столовые сорта тоже существуют.
Репа обычно имеет плоско-округлую форму с вогнутым донцем и меньший размер.
Турнепс формирует более крупные, массивные корнеплоды (могут весить от 400–500 г до нескольких килограммов), по форме они бывают округлыми, приплюснутыми или вытянутыми.
Репа чаще всего имеет желтовато-золотистую кожицу и желтую мякоть.
Турнепс часто бывает двухцветным: нижняя часть белая, а верхняя — фиолетовая или зелено-фиолетовая, мякоть преимущественно белая.
Репа более сочная, сладковатая и имеет приятный мягкий вкус.
Турнепс более плотный, менее сочный, с выраженным горчичным или слегка жгучим привкусом, из-за чего в сыром виде реже используется в кулинарии.
Турнепс и репа принадлежат к одному биологическому виду и семейству капустных, но имеют ряд существенных отличий в назначении. внешнем виде, вкусе.
Репа — традиционный столовой овощ, который выращивают для питания людей.
Турнепс (или кормовая репа) используется главным образом как кормовая культура для сельскохозяйственных животных, хотя столовые сорта тоже существуют.
Репа обычно имеет плоско-округлую форму с вогнутым донцем и меньший размер.
Турнепс формирует более крупные, массивные корнеплоды (могут весить от 400–500 г до нескольких килограммов), по форме они бывают округлыми, приплюснутыми или вытянутыми.
Репа чаще всего имеет желтовато-золотистую кожицу и желтую мякоть.
Турнепс часто бывает двухцветным: нижняя часть белая, а верхняя — фиолетовая или зелено-фиолетовая, мякоть преимущественно белая.
Репа более сочная, сладковатая и имеет приятный мягкий вкус.
Турнепс более плотный, менее сочный, с выраженным горчичным или слегка жгучим привкусом, из-за чего в сыром виде реже используется в кулинарии.