Грузинское вино, которые сами грузины считают самым ценным. Не Хванчкара и не Киндзмараули
Давно слышал утверждение о том, что самое знаменитое и ценное вино Грузии – Хванчкара. Ходят легенды, что это было любимое вино Сталина, хотя доподлино об этом неизвестно. А вот что известно доподлино, что Хванчкара – самое дорогое грузинское вино, которое можно купить в наших магазинах. Но оно не является самым дорогим в магазинах Грузии. Есть другое вино, которое ценится больше Хванчкары.
Называется это вино – "Безымянное", что по-грузински звучит "Усахелоури". Легенда гласит, что от одного из грузинских дворян как-то ушёл садовник, прихватив с собой несколько чубуков винограда сорта "Оджалеши".
Поселившись на новом месте, он разбил виноградник и стал делать вино. Соседям вино понравилось, и они начали спрашивать, что за сорт использовал садовник. Тот испугался, что его накажут за воровство, и сказал, что это безымянный сорт.
Правда, это или нет, не могу сказать. Скорее всего нет, так как сорт этот признаётся отдельным, и вероятно может быть спонтанным гибридом. Точных генетических исследований и данных о сорте я не нашёл, всё больше марктетинговые описания на сайтах винопроизводителей. Наиболее правдивой мне кажется версия, что название сорта происходит от названия села Усахело (Безымянное) в регионе, где он производится.
Примечательно, что, несмотря на то, что самые значительные объемы вина производятся в Грузии в Кахетии, горном регионе на востоке страны, самые дорогие вина – Хванчкара и Усахелоури производятся в Рача-Лечхумском регионе, на северо-западе Грузии.
Считается, что сорта Александроули и Муджуретули, из которых производят Хванчкару и сорт Усахелоури, наиболее полно раскрываются именно в полусладких винах. Я же пью в основном сухие вина. Но сумел найти в Грузии сухие вина из Александроули и Муджуретули. А вот сухого вина Усахелоури не нашёл. Виноград настолько редкий, что производители не ставят над ним эксперименты, и делают традиционно полусладким.
В России это вино купить трудно, в основном предлагается Усахелоури одного производителя, и стоит оно примерно семь тысяч рублей за бутылку 0,75 л, или три с половиной тысячи рублей за бутылку 0,375.
В Грузии в фирменном магазине производителя "Усахелоури" стоит примерно на 30% дороже "Хванчкары" этого же производителя, которое в свою очередь стоит значительно дороже "Киндзмараули".
Например, "Киндзмараули" стоит 40 лари, "Хванчкара" – 60 лари, а "Усахелоури" – 90 лари. Цена обусловлена не тем, что Киндзмараули сильно хуже. Просто сорт "саперави" из которого его делают – массовый. Александроули и Муджуретули из которых делают Хванчкару – редкие, растущие только в одной микрозоне. А Усахелоури – ещё более редкий сорт, произрастающий только в нескольких виноградниках.
Показалось ли мне это вино вкусным? Да. Это очень вкусное вино. Лучше ли оно Хванчкары и Киндзмараули? Не возьмусь судить, так как у меня не было возможности купить все три марки одного производителя и провести слепые тесты. Мне в целом Хванчкара нравится больше Киндзмараули (их всплепую я сравнивал), а вот лучше ли Усахелоури Хванчкары? Примерно такое же. Но чтобы я предпочёл при слепом сравнении "лоб в лоб" не берусь судить.
Ещё очень интересно было бы попробовать какое сухое вино получилось бы из этого сорта и сравнить с сухим вином из Александроули. Но это лишь мечты, о сухом Усахелоури не слышали даже сами грузины.
P.S. Вообще, вино не мой основной интерес. Моя основная работа – съёмка фильмов о дикой природе. Возможно вам будет интересно заглянуть в мой канал, посвящённый съёмкам во время экспедиций: "Не раз очарованный странник" 😉