Glenmorangie 14 Quinta Ruban - "портвейновая разминка"⁠⁠

Судя по собственному опыту, выдержку или финиширование виски в бочках из-под красных вин в целом (и красных портвейнов, в частности) - вслепую не очень сложно угадать и даже отличить, например, от хересной или других белых вин, креплёных и не креплёных.

После, примерно, десятка внимательно изученных релизов - уже ни с чем не спутаешь эти характерные "чёрные и красные" ягодные, в первую очередь, и яркие тёмно-фруктовые ноты. Например, замечательные малиновые оттенки, как у Glen Scotia 10 YO с финишем в Bordeaux Red Wine Cask или Tullibardine 228 с довыдержкой в Burgundy Cask, или Gelston's Single Pot Still в Pinot Noir Cask.

Разве что выдержка в Ruby Port и других креплёных красных винах отличается от столовых красных вин более густым проявлением вишнёво-ликёрно-сливочно-шоколадного мотива.

Что характерно, в сочетании с торфом (даже очень дымным) красно-винная выдержка не просто нисколько не теряется, а ведёт себя ещё неповторимее (специфичнее и пикантнее), чем любая другая. Например в Port Charlotte 10, где 25% бочек из-под французских красных вин и Glen Scotia 9 YO с финишем в бочках из-под испанского красного вина Ribera del Duero, а также Ledaig Rioja Cask Finish и Noble Rebel Smoke Symphony - тоже довыдержанный в Rioja Cask.

Впереди на Виски-Шлейф рассказ о Glen Scotia 7 YO Ruby Port Cask Finish 2026 (в ближайшее время) и Laphroaig Càirdeas Ruby Port & Wine 2020.

А пока не грех опубликовать в качестве разминки заметку о 14-летнем Glenmorangie Quinta Ruban - отличном скотче с длительной (по разным данным - до 3-х, до 4-х лет) довыдержкой в бочках из-под портвейна Ruby после основной бурбонной выдержки. Пусть и не торфяной релиз, зато с хорошим портвейновым проявлением.

Португальское слово Quinta означает сельхоз-поместье, а гэльское Ruban, соответственно, всё рубиновое - и вино, и цвет.

На дистиллерии применяются самые высокие 8-метровые кубы в Шотландии с 5-метровой горловиной, позволяющей выгонять лёгкие "цветочные" спирты.

Glenmorangie The Quinta Ruban 14 YO Single Malt (регион - Highland), крепость - 46%, без фильтрации, колер - указан на русской этикетке, бочки (экс-бурбон и финиш экс-Ruby Port), бутилирован - сентябрь 2022.

На Вискибазе оценки сильно зависят от года и месяца выпуска (от 83-х до 86-ти). У моего релиза аж 86+, правда, при 7-ми всего голосах.

На аромате - знакомый у красных креплёных вин мотив пьяной вишни с молочным шоколадом. Позже - очень сильный и сладкий аромат яблока красного. Добавились свеже-вяленые сладкие фрукты, с сильно копчёным шлейфом. Цветочные (гвоздичные и розовые) ноты проступили.

Пошли пряные и мятные специи и травы от бурбонной бочки с древесно-лаковым и рассольным сопровождением.

Винный и бурбоновый профили, играя, сменяют друг друга.

Опять выступил винный, причём солидный, старый, с намёками на "рансьо" (кожаный и землистый) мотив: ферментированные подбродившие фрукты и виноград. Густой "шипучий" виноградный муст, переходящий в яркие леденцовые ароматы - яблочный и виноградный.

Отчётливо проявляется древесный дымок, пусть и совсем лёгкий.

Запечённая слойка с фруктами и изюмом. Снова пряные травы, сельдерей.

В довершение вернулись вишнёво-ликёрно-шоколадные тона.

Вкус: на первом месте сладость в приятном балансе с лёгкой кислинкой. Сливочная текстура плюс пощипывание лёгкое, "минеральное" и перечное. Крепость ощущается на все 46 градусов.

Выдаётся яркая винно-виноградная и древесная танинность, но без горечи - гармонично оттеняя сливочную структуру, придавая дополнительную плотность. Есть и бурбоновый пряный зерновой и чуть лаковый и рассольный букет. Солодовое печенье. Немного лакированной "копчёной" дощечки.

Бисквит с фрутово-ягодно-ореховой начинкой и кремом. Проявились миндальный орех, дуб, вновь кожаные и "землистые" тона.

Финиш - продолжительный, сначала древесно-"копчёный", солодовый, бурбонный, пряный. Далее - винный, виноградный, сливочно-клубничный. Долго ещё остаётся лёгкая и приятная танинность - и древесная, и с кислинкой, с привкусом виноградной кожицы.

------------------

Портвейновое влияние от Ruby-бочек в этом конкретном релизе не сказать, что очень сильное, но и далеко не слабое - достаточное и оптимальное для содержательного разбора. Не назову этот скотч особо питейным и гладким для любителей, предпочитающих мягкие коммерческие виски. Лично мне бодренькие градусы и хорошая терпкость нисколько не мешали сполна получать удовольствие.

Судя по всему, от партии к партии по-разному воспринимается Quinta Ruban оценщиками. Этот розлив, на мой вкус, отличный - 86-ти баллов вполне достоин.

Telegram Виски-Шлейф