раскрыть ветку (1)
Билет № 40.
На Русь водку привезли в конце XIV века. Это сделали дипломаты из генуэзского посольства, в 1386 году привезя в Москву первую "живую воду". Однако, согласно преданию, первый рецепт именно русской водки создал в середине XV века монах Исидор из Чудова монастыря, находившегося на территории Московского Кремля.
В 1789 году и петербургский химик Товий Ловиц внес свой вклад в вино-водочном деле, предложив использовать для очистки водки от сивушных масел древесный уголь.
Однако официальный термин «водка» появился лишь в 1751 году и, что удивительно, в тексте указа императрицы Елизаветы Петровны. Как бы то ни было, в широкий обиход, название напитка вошло только на рубеже XIX и XX веков, в связи с введением государственной монополии на производство и торговлю водкой. До этого, на Руси, алкогольные напитки, приготовляемые на основе спиртов, долгое время именовались «хлебным вином».
31 января 1865 года, Д. И. Менделеев защитил докторскую диссертацию «О соединении спирта с водой». В своей диссертации ученый исследовал не водку, а соединения спирта и воды, найденная пропорция - интересный побочный продукт исследования (в истории подобные курьезы случаются, например история создания виагры, однако я отошла от темы). Для создания спиртосодержащих растворов Менделеев использовал метод смешения по весу, в то время как обычно водку (25-60°) получали смешением по объему. Вероятно, именно этим и ограничивается его вклад в "изобретение" национального русского напитка. Первоначально новым стандартом крепости считалось 38,3°, но затем число было округлено до 40° для упрощения расчета налога на алкоголь.
Список используемой литературы:
https://ogneev.livejournal.com/1658083.html
показать ответы
В гаражных посиделках есть своя химия. Вот ты знаешь, кто предложил идеальную пропорцию раствора этилового спирта?
раскрыть ветку (1)