Драники с беконом⁠⁠

Всем привет!

Драники - жемчужина белоруской кухни. Блюдо крайне простое, но очень калорийное. Так что кто на диете - просто читаем пост)

От слов к делу.

Что потребуется.

На пару порций:

1. Картофель - 0,5 кг. (4 средних картофелины)

2. Бекон - четверть пачки (40 гр)

3. Яйцо куриное - 1 шт

4. Мука - 1 ст. ложка

5. Соль/перец - по вкусу

6. Хрен столовый (опционально)

7. Творожный сыр (опционально)

Из данного количества продуктов получается 4-5 крупных драников. Если нужно приготовить больше чем на две персоны - умножайте кратно.

Поехали:

Мелко режем бекон, обжариваем:

Картофель чистим, натираем на крупной терке. Натертый картофель отжимаем руками, убираем излишки сока:

Далее соединяем ингредиенты - картофель, бекон, яйца, муку. Добавляем соль (пару мужицких щепоток), перец. Лайфхак: яйца предварительно разбивайте в отдельную емкость, а не сразу ко всем продуктам. В случае с испорченным яйцом - продукты не придется выкидывать.

Разогреваем сковороду с маслом и обжариваем драники до золотистой корочки. Оптимальная толщина 5- 7 мм.

Обжаренные драники отправляем в духовку на 15 минут при температуре 180 гр.

Пока драники доходят в духовке сделаем соус. Смешиваем столовый хрен и творожный сыр в той пропорции которая будет вам по вкусу. Хрен бывает разный, вкусы тоже, поэтому в данном случае никаких точных пропорций.

Подавать горячими!

P.S.

1. Бекон можно не добавлять - будут классические драники.

2. Соус - можно не делать. Но сочетание нежного сыра и пикантного хрена - довольно интересное.

3. Важный момент - отжать сок из картофеля.

4. Возможен вариант жарки драников на смеси сливочного и оливкового масел, что даст сливочный вкус.

5. Наиболее оптимально будет использовать сковороду с металлический или съемной ручкой. В этом случае драники можно не перекладывать в противень, а довести в духовке в сковороде.

Повторить не сложно - пробуйте)

Этот рецепт из моего тг-канала - https://t.me/zdes_poest

Там больше рецептов, по возможности буду дублировать здесь.