Что выгоднее покупать грудку или филе?
Удобнее для приготовления взять готовое филе куриной грудки, но бывает что его нет в продаже, а в наличии только целая грудка. Есть ли смысл заворачиваться с её разделкой? И интересно стало подсчитать, есть ли разница в цене целой грудки и филе.
Для расчёта взял фабричную грудку на подложке. Цена за 1 кг- 210 рублей. Цена филе на подложке этого же производителя - 280 рублей.
Из 760 грамм грудки отделено 600 грамм мякоти. По цене эти 600 грамм получились 160 рублей. Такой же вес готового филе - 168 рублей. Разница небольшая, но если потом готовить суп - на него остаётся кожа и кости.
пс. Здесь производитель добросовестно обрезал кожу с грудки. Есть производители оставляющие с грудкой большие куски кожи с шеи.
ппс. такое субъективное мнение, что готовое филе содержит больше влаги, чем цельная грудка. Это заметно при жарке - на раскалённой сковороде больше брызг именно при приготовлении филе. Да и структура мяса более "рыхлая".
Мясо. Коротко и ясно.
1.9K постов13.5K подписчика
Правила сообщества
Пропаганда вегетарианства и веганства запрещена.
Сообщение, что вы не едите мясо, даже временно (**), приравнивается к пропаганде.
(*) "совокупность тканей рыб и морепродукты не включаются в понятие «мясо»."
Посты про рыбу запрещены в этом сообществе.
(**) Запрещены упоминания различных религиозных обрядов, связанных с отказом от употребления мяса.
Конструктивная критика в комментариях приветствуется, однако, при этом недопустимы глумление, высмеивание, троллинг и иные формы социальной провокации. При общении необходимо соблюдать вежливость и уважение к собеседнику.
Это сообщество аполитично. Стоит избегать рассуждений на политические темы в этом сообществе. В еде мы все равны.
Как упоминалось ранее, это сообщество про еду. Здесь будут рады болельщикам любой футбольной команды, но только до тех пор, пока они говорят про еду.