Узбекский суп из воробьев (чумчук шурпа)

Для рецепта вам потребуется:

воробьи — 10-12 шт.

перец (молотый, красный) — 1 ч.л.

зира — 1/2 ч.л.

лавровый лист — 2-3 шт.

укроп — 1 пучок

лук репчатый — 2 шт.

топленое масло — 6 ст.л.

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Узбекский суп из воробьев (чумчук шурпа) необходимо.

Несколько воробьев ощипать, выпотрошить, посолить и отставить на 5-10 минут. Затем опустить в холодную воду и варить в течение 1 часа на слабом огне.

В бульон добавить черный молотый перец, зиру, лавровый лист, укроп. Варить до отделения мяса от костей, затем вынуть кости.

В касы положить мелко нашинкованный лук и разлить готовый суп. Если бульон постный, в каждую касу добавить по 1 ст. ложке топленого масла.

Только что, почти в час ночи, я обнаружила у себя в квартире воробья. После моей лёгкой паники, парень вынес его на балкон, где сейчас и прописался птиц. Парень говорит, что у него, видимо, повреждено крыло, он не мог взлететь. Вопрос к знатокам, что делать с птицей? Как его выхпживать? Сейчас поставили ему на балкон воду, немного пшена и варёное яйцо. Если у кого был опыт, поделитесь