Просто мысли... Свинья по сути единственное животное которое разводят только ради того чтобы убить. Овца, лошадь, осёл верблюд птица несут пользу при жизни и убить их означает потерять что-то ценное. Их не убивают только ради еды. По крайней мере в прошлом так точно было. Свинья же это животное, которое ценно лишь своей смертью, при этом она ещё и человека запросто сожрать может в отличие от того же осла...

Жертвоприношение это тоже не про свинью, ведь жертва это не мясо или сало, а польза которую могло привести это животное при жизни, ты как бы делишься с Богом именно пользой, а не мясом (опять же это только мои мысли).

Если предположить, что религия пропагандирует то, что человек должен жить как созидатель, что должен нести пользу окружающему его миру и так скажем продолжать дело "создателя" то становится более логичным запрет на употребление свинины как сигнал того, что жизнь ради смерти абсолютно деструктивная вещь.  Религия же изначально это как свод правил, законов и культурных норм направленных на развитие человеческих отношений и в целом человечества.

Объясняю с точки зрения религии - когда Ной построил ковчег и загнал туда тьму животных, они соответственно начали срать и бох создал свинью чтобы она это ела. Отсюда животное грязное, есть нельзя. Хз чё им в воду говно не сбрасывалось, но притча гласит именно так.
С точки зрения науки. В исламе кстати нельзя есть в целом всех хищников, а не только свиней, то есть медведь, собака тоже под запретом. Я нифига не биолог, но если коротко в мускулатуре животных могут содержаться черви (глисты) которые если сожрать сырое мясо попадут в организм того кто их употребил. А свинья в теории может жрать сырое мясо (кстати в сале личинки не содержатся), но запрещать только часть животного это тупо поэтому запилили в канон всю свинью. Хрен знает какой симбиоз у травоядных с этими червями, но факт остаётся фактом. Плюс к этому на ближнем востоке откуда религия и пошла так себе с дровами и часто мясо вялят, что не даёт защиты от всякой пакости. У иудеев тоже свинка под запретом кстати.
Отсюда вывод если вы не религиозный фанатик подвергайте мясо термообработке и кушайте с удовольствием.

Может подискутируем на тему почему свинину мусульманам нельзя есть? Я спрашивал мусульман, отвечают одно: грязное животное.

Хотя в свинарнике, если создать животному минимальные условия(немного наклонный пол и небольшое отверстие в стене снизу спуска), оно даже говно будет убирать за собой, в отличие от тех же коров. И хрюшки если и валяются в грязи, то для защиты от насекомых. Да и купаются с удовольствием.

Вспоминается эпизод из книги "Рыжий Орм" Бенгтссона(если не путаю), типа викинги удивлялись почему это иудей не ест свинину, а с радостью трескает всякий шлак, еврей отвечал, что бог запретил, тогда викинги покумекали и решили, что это очень хитрый бог - всю лучшую еду себе оставил. (да, в книге про иудея, а не мусульманина, но параллель ясна, думаю)