Автор заслуживает премии Дарвина. В Речи Посполитой к эпохе Сасоу уже была и картопля и иные корнеплоды и овощишки. А так как добрая часть, я бы даже сказала, половина Украины, входила в состав Содружества народов Польского, Литовского, Жемайтского и тд, то поверьте, найти какого-нибудь хлопчика земледельчика, который варганил что-то вроде борщеца, было бы делом не особо сложным. А при Петре то от Украины в составе России (под прямым контролем России, что важно, а не как казацкая автономия) были только приграничные области Украины современной. Так что пошлите автора такого с его русско-имперской псевдоисторичной белибердой.