Martyred

Давно чесались руки применить свой куб от самогонного аппарата с насосом, купленным для варки домашнего пива, для готовки мяса методом "су-вид", но решил пойти дальше и приготовить грудинку холодного копчения. Купил лабиринтный дымогенератор (1500 р) и буковые опилки (1 кг - 500 р) якобы из германии. В качестве коптильной камеры картонная коробка.

Рецепт нагуглил. Варено-копчёная определенно вкуснее и структура однороднее, горячего копчения расслаивается.

Любой самогонщик рано или поздно задумывается о домашнем пивоварении. Я попробовал сделать это с минимальными вложениями, используя перегонный куб. Фальшдно шло в комплекте, чиллер скрутил сам из медной трубки для кондиционера, насос с магнитной муфтой с АлиЭкспресс, мешок сшили в ателье у дома за 300 рублей (2 шт). Итого на момент покупки вышло около 5 тыс. рублей.
Рецепт для наглядности самый простой.

Накачали в конце лета 2021 года свежий мёд. Определили на хранение в подвал, пока расставляли нашли двухлетнюю банку с мёдом. Решил сварить медовуху. Делал не по канонам, советы и критику приму к сведению. Как по мне - напиток стоящий. Если заинтересовало - поделюсь рецептом.