Яблочного сока попью...
Яблочный угодник
Дмитрий Белоконь, директор ООО «Белёвская пастила»:
Видео из его инсты:
https://www.instagram.com/horsewhitehorse/reel/DddRgnlIuRt/
Ответ на пост «Опишите увиденное одной фразой»3
Точная картинка про соцсети. Примерно так и лента работает. Снаружи у человека может быть полный бардак, а в ленте все гладко, красиво и с идеальным светом. А кто-то потом смотрит и думает: ну почему у всех все нормально, а у меня черт знает что. И головой вроде понимаешь, что там половина постановка, но все равно иногда ведешься...
День ВАРЕНЬЯ (продолжение)
Оставшиеся яблоки я нарезала таким образом, что остались сердцевины, квадратные в сечении. Эти сердцевины я нарезала кубиками и сварила из них
КОМПОТ






Яблочные косточки придали ему пикантную горчинку.
Далее я приступила к варенью.
ВАРЕНЬЕ
Нарезала яблоки кусочками


Часть сразу отправила в морозилку
Как известно, варенье из яблок варится в несколько этапов. Сперва засыпала сахаром 1:1 и оставила на ночь…



Наутро выделилось много влаги, воду я не добавляла совсем и начала варить…





Варка проходила в 3 этапа: довести до кипения, варить 5 минут, охладить до полного остывания, и повторить всё сначала. После каждого цикла я снимала пробу, и на каждом этапе варенье имело свою прелесть:
1 ЭТАП: с сохранением цвета и кислинкой
2 ЭТАП: меньше цвета, слаще и мягче
3 ЭТАП: густая карамель
Мне по-своему понравились все 3 варианта, и на каждом этапе я откладывала в контейнер часть варенья.
На всё про всё ушло больше суток, учитывая ночное засахаривание, и теперь, уставшая и счастливая, я иду спать!
Всем варенья, мира и добра !










