"Язык дьявола" из шоколадных хабанеро⁠⁠

Однажды обнаружил что у последнего урожая побелели и покрылись белым налетом хвостики и решил их по-быстрому их переработать в соус горячим способом.

Рецепт из #comment_207067270 (стр. 26) он же оригинал

Нарезанных перцев вышло 446 грамм, остальное пересчитал по пропорции.

Режем-режем...

Тут есть лайфхак, перцы удобнее всего резать ножницами, берем перец за носик, отрываем ему плодоножку, разрезаем ножницами пополам чтобы убедиться что внутренности не заплесневели и крошим ножницами в миску. В итоге руки практически не страдают, и меньше шансов обляпать все остальные поверхности.

Загружаем в подходящую кастрюлю, тушим.

Пытаемся перемолоть в блендере, видим дым, кричим от негодования.

Пришлось новый блендер покупать, нормальной мощности. Соус получился гладенький гладенький.

Расфасовал по банкам. Чуть больше полторы литра получилось. 

Соус вкусный, слабоострый из за того что последние перцы не успели вызреть и набрать остроту + наполнители типа моркови, лука и чеснока. С начосами отлично пойдет, надо будет их прикупить при случае