Вяленые помидоры в духовке⁠⁠

Сегодня готовим вяленые помидоры. Для этого нам понадобится 1.5кг помидоров (сорт Сливка), 1ч.л. базилика, 2ч.л. соли, 3ч.л. сахара, 200г оливкового масла, пара зубчиков чеснока, пара веточек розмарина. Вялить помидоры будем в духовке. Посмотрите видео с рецептом всего 2 минуты или прочитайте схему приготовления.

Для начала разрежем помидоры на пополам и уложим на противень застеленный пергаментной бумагой. Посолим, приправим базиликом, обязательно посыплем сахар, помидоры кисловаты.

Отправляем помидоры в духовку разогретую до 75 градусов.

Вялиться помидоры будут около 8 часов. Дверку духовки оставляем приоткрытой, чтобы выходила влага, иначе помидоры просто сварятся.

Противень с помидорами достаем из духовки, они уменьшились в размере в 3-4 раза точно. В подготовленные банки укладываем нарезанный тонкими слайсами чеснок и веточку розмарина. На дно банки наливаем немного масла и начинаем укладывать помидоры. Немного утрамбовываем. И снова подливаем масла. В заключении добавляем чеснок, розмарин и доливаем масло. Закрываем крышками.

На выходе из 1,5 кг помидоров получилась две баночки по 250г.

Готово!

Вяленые помидоры хорошо добавлять в мясо, в салаты. Можно сделать пиццу с вялеными помидорами, брускетты со сливочным сыром и вялеными помидорами. А масло, насыщенное ароматами трав, отлично подойдет к разным заправкам.

Приятного аппетита!