а сколько она храниться может и при каких температурах? Вот к примеру если готовить на зиму мясо на хранение? Такой способ пойдет?
раскрыть ветку (4)
В холодильнике (или в сухом холодном погребе) стоит хранить завернув в бумагу 2-3 недели, но получается, что завяливание будет продолжаться и мясо может сильно пересохнуть. Если завялено много, то я бы завернул в пищевую пленку и убрал в морозильник - так оно хоть год пролежит.
раскрыть ветку (3)
раскрыть ветку (2)
Первое, что приходит в голову - это холодное копчение большими кусками, а потом подвесить в погребе на крючья. Вот только погреб должен быть сухим, да и от мышей защиту продумать не мешает.
раскрыть ветку (1)