Северный кресс-салат⁠⁠

Селезеночник очереднолистный — северный кресс-салат. Растение полностью съедобно. Кроме семян — они ядовиты. Цветёт весной когда другой травы ещё нет. Поэтому его очень легко заметить по ярким желтым листьям.

Я добавляю его в салаты как первую зелень, он слегка горьковатый и очень сочный. Ещё можно как компонент для зеленых соусов использовать — пробить в блендере с оливковым маслом, уксусом, горчицей.